Υλικά: 1,5 κιλό κρέας, 1 κιλό ρύζι, 600 γρ καρότα, 500 γρ κρεμμύδια, 1 κ.γ. ζήρα, 1 κ.γ. βατόμουρο, ½ κ.γ. κουρκουμάς, 1 κεφάλι σκόρδο, κόκκινο τριμμένο πιπέρι, μαύρο τριμμένο πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι
Υλικά: 1 κιλό μήλα, 150 γρ ζάχαρη, 200 γρ βούτυρο, 5 αυγά, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 600–700 γρ αλεύρι Κρέμα: 500 γρ κρέμα γάλακτος, 150 γρ ζάχαρη
Χημική ένωση: ζύμη: 3 αυγά, 150 γρ ζάχαρη, 150 γρ αλεύρι κρέμα: 250 g κρέμα γάλακτος 33–35%, 250 g τυρί μασκαρπόνε, 150 g ζάχαρη Επίσης:κομπόστα από κεράσια ή γλυκά κεράσια, 100 γρ σοκολάτα
Υλικά: 200–250 g φύλλα λαζάνια, 1 κιλό κιμά, 500 g ντομάτες, 200 g κρεμμύδια, 150 g καρότα, 3–4 σκελίδες σκόρδο, 1 λίτρο γάλα, 100 g βούτυρο, 100 g αλεύρι, 300 g σκληρό τυρί, 300 g τυρί g παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι
Χημική ένωση: ζύμη: 250 ml γάλα, 1 αυγό, 1 κ.γ. φυτικό λάδι, 1 κουτ αλάτι, 500–550 γρ αλεύρι πλήρωση: 350 g χοιρινό, 350 g μοσχάρι, 200 g κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι Επίσης: 3-4 φύλλα δάφνης, 5-7 μπιζέλια μπαχάρι
Χημική ένωση: ζύμη: 300 γρ βούτυρο, 2 αυγά, 150 ml νερό, 1 κ.γ. ξύδι 6% ή 2 κ.σ. χυμός λεμονιού, 1/8 κουτ. αλάτι, 600–650 γρ αλεύρι κρέμα: 1 λίτρο γάλα, 400 γρ ζάχαρη, 2 κουτ. ζάχαρη βανίλια, 8 κρόκοι, 100 γρ αλεύρι
Υλικά: 500 g φιλέτο πάπιας, 300 g κυδώνι, 150 ml σάλτσα σόγιας, χυμός από μισό λεμόνι, 150 g κρεμμύδι, 100 g cranberries, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι προαιρετικός:ρόκα
Υλικά: λάχανο, 500 g κιμά, 100 g ρύζι, 150 g κρεμμύδια, 150 g καρότα, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι σάλτσα: 300 γρ κρέμα γάλακτος, 300 γρ σάλτσα ντομάτας, 2-3 σκελίδες σκόρδο
Υλικά: 300 g φιλέτο κοτόπουλου, 3 αυγά, 400 g πατάτες, 300 g καρότα, 200 g μαριναρισμένα μανιτάρια, πράσο ή κρεμμύδι, αλάτι, μαγιονέζα
Υλικά: 200 g κονσέρβα ψαριού σε λάδι, 300 g πατάτες, 200 g καρότα, 150 g κρεμμύδια, 4 αυγά, αλάτι, μαγιονέζα
Υλικά: 200 γρ ζάχαρη, 5 αυγά, 200 γρ αλεύρι, 500 γρ μήλα
Υλικά: 150 g σοκολάτα 70-90% κακάο, 50 g βούτυρο, 2 αυγά, 50 g ζάχαρη, 30-40 g αλεύρι
Χημική ένωση: ζύμη: 100 γρ βούτυρο, 100 γρ ζάχαρη, 2 αυγά, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 300–350 γρ αλεύρι κρέμα: 2 αυγά, 100 γρ ζάχαρη, 200 γρ κρέμα γάλακτος 15–20%, 2 κ.σ. αλεύρι Επίσης: 600 g μήλα, 50 g κουκουνάρι
Υλικά: 500 γρ αρνί, 300 γρ μανιτάρια πορτσίνι, 300 γρ ντομάτες, πράσο, 5-7 κλωνάρια θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι
Υλικά: 800 γρ αρνί, 400 γρ κυδώνι, 150 γρ κρεμμύδι, 5-7 κλωναράκια θυμάρι, 1 κουτ. ζήρα, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι
Χημική ένωση: ζύμη: 3 αυγά, 150 γρ βούτυρο, 150 γρ ζάχαρη, 100 ml γάλα, χυμό μισού λεμονιού, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 150–200 γρ αλεύρι κρέμα: 300 ml κρέμα γάλακτος 33–35%, 100–150 g ζάχαρη Επίσης: 500 g βερίκοκα χωρίς κουκούτσι, 100 g νιφάδες καρύδας
Υλικά: 2 μπανάνες, 300 γρ φράουλες, 500 ml γάλα, 100 γρ παγωτό, 2 κ.σ. πλιγούρι βρώμης, ζάχαρη
Υλικά: 300 ml νερό, 10 g μαγιά ξερή, 1 κουτ. ζάχαρη, 2 κ.σ. φυτικό λάδι, 1 κουτ αλάτι, 400–450 γρ αλεύρι προαιρετικός:κρόκος, σουσάμι
Υλικά: 200 g σοκολάτα 70–95%, 100 g βούτυρο, 20 g σκόνη κακάο, 150 g ζάχαρη, 3 αυγά, 100 g αλεύρι, 300 g κεράσια χωρίς κουκούτσι
Συστατικά: μπαγκέτα, σολομός, σάλτσα πέστο, φυτικό λάδι, λάιμ
www.say7.info
Anastasia Skripkina: βιβλίο, ιστότοπος και οι καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
Το blogging δεν είναι πλέον απλώς ένα χόμπι, αλλά ένα πραγματικό επάγγελμα. Πρόκειται για ένα επάγγελμα που με την κατάλληλη προσέγγιση, επένδυση χρόνου και προσπάθειας, μπορεί να φέρει έσοδα και όχι κακό. Ωστόσο, για αυτό θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά, να δημιουργήσετε έναν πραγματικά ενδιαφέρον και χρήσιμο ιστότοπο / blog, να κερδίσετε τη συμπάθεια και την εμπιστοσύνη ενός μεγάλου κοινού στο Διαδίκτυο.
Ο καθένας επιλέγει ένα θέμα που είναι κοντινό και ενδιαφέρον για τον εαυτό του και τους πιθανούς αναγνώστες. Ένα από τα πιο απλά και ταυτόχρονα πολύπλοκα είναι το θέμα της μαγειρικής. Για να πετύχετε σε αυτήν την κατηγορία, θα πρέπει να «αγκιστρώσετε» τους επισκέπτες του ιστότοπού σας με κάτι, να ξεχωρίσετε ανάμεσα στον τεράστιο αριθμό ανταγωνιστών («μαγειρικές ιδιοφυΐες») και να διατηρήσετε το ενδιαφέρον ενός ευμετάβλητου κοινού.
Η Anastasia Skripkina, μια από τις πιο δημοφιλείς μαγειρικές bloggers στο ρωσικό Διαδίκτυο, επέλεξε έναν διαφορετικό δρόμο. Οι συνταγές της είναι όσο πιο απλές και κατανοητές γίνεται ακόμα και για μια απόλυτη «τσαγιέρα» στην κουζίνα. Με την ευκολία και τον αυθορμητισμό της σε σχέση με τη μαγειρική, κέρδισε τις καρδιές και την αφοσίωση χιλιάδων κοινού του site της. Και τώρα κυκλοφόρησε ένα βιβλίο που έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει τους αρχάριους μάγειρες να κατακτήσουν μια τόσο χρήσιμη και ενδιαφέρουσα δραστηριότητα χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Η επιτυχία και ο σκοπός της αξίζουν την προσοχή που θα τους αφιερώσουμε σε αυτό το άρθρο.
Εν συντομία για τον συγγραφέα του ιστότοπου
Η Anastasia Skripkina είναι η πιο απλή και ασυνήθιστη κάτοικος του Novosibirsk. Εκεί γεννήθηκε, έκανε οικογένεια, ξεκίνησε το δικό της blog και κέρδισε δημοτικότητα σε ένα αρκετά ευρύ φάσμα χρηστών του Διαδικτύου. Σήμερα μένει εκεί.
Το Say7.info είναι ο γαστρονομικός ιστότοπος της Anastasia Skripkina, που γεννήθηκε το 2006, αλλά εξακολουθεί να μην έχει χάσει τη συνάφεια και τη συνάφειά του. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου - οκτώ ολόκληρα χρόνια - η Nastya κατάφερε να γεννήσει έναν γιο και μια κόρη, να γράψει και να εκδώσει ένα πλήρες βιβλίο μαγειρικής με τις μεγαλύτερες πωλήσεις και να δεκαπλασιάσει τον αριθμό των αναγνωστών της.
Η οικογένεια Skripkina είναι ο σύζυγός της Sergey (είναι μαζί για περισσότερα από έντεκα χρόνια), ο γιος Deniska (γεννήθηκε τον Φεβρουάριο του 2010) και η κόρη Dashenka (τον Ιούλιο του 2012). Η οικογένειά της τη στηρίζει σε αυτή τη δραστηριότητα και της δίνει έμπνευση για νέες συνταγές και ιδέες. Και η Αναστασία τα έχει υπεραρκετά! Ας κάνουμε μια μικρή περιήγηση στην ιστοσελίδα της, γνωριστούμε με το βιβλίο και στο τέλος θα μάθουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για ένα πλήρες μενού μιας ημέρας. Πηγαίνω!
Μια βόλτα στο Say7.info
Αυτή η εκτενής πηγή περιέχει όλες τις γαστρονομικές συνταγές της Anastasia Skripkina, τις οποίες μοιράζεται με τους αναγνώστες της. Είναι αρκετά βολικό και κατανοητό, επομένως θα είναι εύκολο να το μάθει κάποιος που θα κοιτάξει για πρώτη φορά σε αυτό το "ντουλαπάκι". Επί αρχική σελίδαΣυγκεντρώνονται τα πιο αγαπημένα πιάτα των επισκεπτών, καθώς και νέα είδη που δημοσιεύτηκαν πρόσφατα. Μια προεπισκόπηση κάθε συνταγής συνοδεύεται από φωτογραφία και τίτλο, διευκολύνοντας την επιλογή του αναγνώστη. Στο πλάι υπάρχει μια στήλη κατηγορίας εάν πρέπει να βρείτε κάτι συγκεκριμένο.
Όλες οι συνταγές από την Anastasia Skripkina χωρίζονται στις ακόλουθες υποενότητες:
- πικνίκ και σαλάτες?
- σνακ και σάντουιτς?
- πρώτο και δεύτερο μαθήματα?
- Ψάρια και θαλασσινά?
- αρτοσκευάσματα (γλυκά και αλμυρά)?
- τηγανίτες, τηγανίτες και τυρόπιτες.
- κέικ και αρτοσκευάσματα?
- επιδόρπια και ποτά.
Κάθε μία από τις παρουσιαζόμενες κατηγορίες έχει τη δική της ταξινόμηση. Έτσι, μπορείτε να επιλέξετε σαλάτες ανάλογα με το επιθυμητό συστατικό (για παράδειγμα, λαχανικά, τυρί ή μανιτάρια) ή σνακ σε μορφή σουφλέ, πατέ, σάντουιτς κ.λπ.
Συνταγές: περιγραφή και φωτογραφία
Οποιεσδήποτε συνταγές από την Anastasia Skripkina παρέχονται αναλυτικές οδηγίεςκαι φωτογραφίες. Ταυτόχρονα, για καθένα από αυτά υπάρχει μια φωτογραφία του τελικού πιάτου, όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα και κάθε βήμα που έγινε στη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό κάνει τη διαδικασία πολύ σαφή και απλή, ακόμα και για εκείνους που αποφάσισαν πρώτοι να μπουν πίσω από τη σόμπα.
Πριν από μια συγκεκριμένη οδηγία για μια συγκεκριμένη συνταγή, υπάρχει ένα μικρό ενημερωτικό και ενθαρρυντικό μπλοκ που περιγράφει τη γεύση και την υφή του πιάτου. χρήσιμες συμβουλέςσχετικά με την αντικατάσταση των συστατικών, καθώς και τον αριθμό των μερίδων για την ποσότητα του φαγητού που λαμβάνεται. Είναι απλά αδύνατο να «βιδώσεις» με τέτοια υποστήριξη! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτές τις συνταγές με χαρά. Με την Anastasia Skripkina, ανακαλύπτουν τον άγνωστο μέχρι τότε κόσμο της μαγειρικής, που αποδεικνύεται τόσο απλός και ενδιαφέρον. Και οι συμπαγείς γαστρονομικές εκδόσεις και οι μοντέρνες γαστρονομικές τηλεοπτικές εκπομπές παραμένουν «υπερβολικά» της προσοχής τους. Σε αυτή την περίπτωση, η απλότητα είναι το κλειδί της επιτυχίας.
Βιβλίο "Καλύτερες Συνταγές": μίνι κριτική
Για πολύ καιρό υπάρχει ο ιστότοπος, η Αναστασία έχει συγκεντρώσει πολλές συνταγές που μπορούν να ονομαστούν με ασφάλεια win-win για κάθε περίσταση. Συμπεριλήφθηκαν στην έντυπη έκδοση, που δημοσιεύθηκε το 2011. Αυτό το βιβλίο είναι επιτραπέζιος υπολογιστής πρακτικός οδηγόςγια μαγειρική φυσικά με φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα. Λεπτομερείς αλλά απλές εξηγήσεις διευκολύνουν το μαγείρεμα τόσο για αρχάριους όσο και για μανιώδεις μάγειρες (για τους οποίους η διαδικασία θα είναι απίστευτα απλή, αλλά και πάλι ενδιαφέρουσα).
Φυσικά, αν έχετε κατακτήσει από καιρό το αρχικό στάδιο και προτιμάτε να δοκιμάσετε σύνθετες συνταγές που απαιτούν ειδικές δεξιότητες και πολύπλοκα συστατικά, τότε το βιβλίο μπορεί να σας φανεί βαρετό και υπερβολικά «μασημένο». Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να το δώσετε στον φίλο σας που ξεκινά μια μαγειρική διαδρομή ή σε ένα παιδί που θέλει να μάθει πώς να μαγειρεύει μόνο του - θα είναι εξαιρετικά χρήσιμο γι 'αυτούς και θα του επιτρέψει να εισέλθουν εύκολα σε αυτό το ενδιαφέρον και συναρπαστικός κόσμος νόστιμων πιάτων.
Ποιες κατηγορίες συγκέντρωσε η Αναστασία Σκριπκινά στο βιβλίο; Το «Best Recipes» είναι ένα πρακτικό βιβλίο που περιλαμβάνει όλα τα πιο επιτυχημένα πιάτα, από κρύα και ζεστά ορεκτικά, σαλάτες μέχρι επιδόρπια και ποτά. Μόνο οι καλύτερες και μοναδικές επιλογές που κερδίζουν. Εκτός από τις ίδιες τις οδηγίες μαγειρέματος, το βιβλίο περιέχει και μια άλλη χρήσιμες πληροφορίες- οδηγίες για τα μεγέθη και τις διαμέτρους των μορφών, τους όγκους των δοχείων, τον αριθμό των μερίδων κ.λπ. Υπάρχουν επίσης συμβουλές σε περίπτωση έλλειψης οποιουδήποτε προϊόντος: με τι να το αντικαταστήσετε, πώς να το κάνετε, τι θα συμβεί ως αποτέλεσμα . Μερικά από αυτά δεν στερούνται χιούμορ, κάτι που ευχαριστεί.
Ας δοκιμάσουμε μερικές από τις συνταγές της Anastasia Skripkina για ένα ανοιξιάτικο δείπνο τριών πιάτων. Θα ετοιμάσουμε τα εξής: σαλάτα λαχανικών με αυγό ποσέ, χορτοφαγικούς κεφτέδες και ένα υγιεινό επιδόρπιο μήλου.
Σνακ: ελαφριά σαλάτα
Αξίζει να προειδοποιήσουμε ότι οι συνταγές για σαλάτες της Anastasia Skripkina είναι μια από τις πιο ογκώδεις κατηγορίες στο site. Κάθε υποκατηγορία (για παράδειγμα, λαχανικά) χωρίζεται σε άλλες, ακόμη μικρότερες ενότητες (καρότα, αγγούρια κ.λπ.). Και ως αποτέλεσμα, λαμβάνετε μια τεράστια λίστα πιάτων με το καθορισμένο συστατικό, από το οποίο μπορείτε να επιλέξετε ατελείωτα. Σε αυτή την περίπτωση, καταλήξαμε σε μια ελαφριά αλλά χορταστική σαλάτα που είναι ιδανική για ένα ανοιξιάτικο μεσημεριανό γεύμα. Το κύριο «highlight» εδώ είναι το αυγό ποσέ, που κάνει το πιάτο πιο θρεπτικό και ενδιαφέρον.
Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:
- ντοματίνια - περίπου 25 τεμάχια.
- μπάλες μοτσαρέλα - 20 μικρά κομμάτια.
- πράσινη σαλάτα (για παράδειγμα, romaine) - 100 γραμμάρια.
- χυμός λάιμ - από τα μισά φρούτα.
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- αλατοπίπερο.
Κόβουμε τις ντομάτες και τις μικρές μπάλες μοτσαρέλας στη μέση. Σκίζετε το μαρούλι με τα χέρια σας και βάζετε σε ένα μπολ, ρίχνετε από πάνω τα λαχανικά και το τυρί. Φτιάξτε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε το λάδι με το χυμό λάιμ και τα καρυκεύματα, περιχύστε τη σαλάτα.
Αυγά ποσέ: πώς να μαγειρέψετε
Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε τα αυγά, για τα οποία θα χρειαστείτε:
Αλάτι και ξύδι σε αυτή την περίπτωση χρειάζονται για να πήξει καλύτερα η πρωτεΐνη και να τυλιχτεί σωστά γύρω από τον κρόκο. Βράζουμε νερό, αλάτι, ρίχνουμε ξύδι. Σπάμε πρώτα κάθε αυγό σε ξεχωριστό μπολ, και μετά το ρίχνουμε στο νερό (για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να φτιάξετε ένα χωνί με ένα κουτάλι). Μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά και στη συνέχεια βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και απλώνετε στη σαλάτα. Τρυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι ή μαχαίρι για να ρέει έξω ο κρόκος. Αλατοπιπερώνετε, αν χρειάζεται, και σερβίρετε. Οι σαλάτες από τη Skripkina Anastasia είναι αρκετά απλές, αλλά ενδιαφέρουσες στη γεύση. Αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη απόδειξη.
Δεύτερον: κοτολέτες λαχανικών
Σήμερα, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να περιορίσουν το κρέας και να συμπεριλάβουν περισσότερα λαχανικά στη διατροφή τους. Ειδικά για τέτοια, η Αναστασία έχει μια συνταγή για χορτοφαγικά κοτολέτες, τα κύρια συστατικά της οποίας είναι οι πατάτες και τα μανιτάρια. Ταυτόχρονα, το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό και υγιεινό και η σάλτσα ξινή κρέμα συμπληρώνει και τονίζει τη γεύση του. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- πατάτες - κιλό?
- μανιτάρια (σαμπινιόν ή άλλα) - 300 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 150 γραμμάρια.
- γάλα - 100 γραμμάρια.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- ένα αυγό είναι ένα πράγμα?
- τριμμένη φρυγανιά, φυτικό λάδι, καρυκεύματα - με το μάτι.
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να ψηθούν, προσθέτουμε το βούτυρο και το ζεστό γάλα, φτιάχνουμε πουρέ. Αλάτι και πιπέρι για γεύση και μετά ανακατεύουμε τις τηγανητές πατάτες με κρεμμύδι-μανιτάρια. Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ. Σχηματίζουμε κοτολέτες από κιμά λαχανικών, τις βουτάμε σε ένα αυγό και τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Απλώστε σε ένα επίπεδο πιάτο.
Φτιάχνοντας σάλτσα
- ξινή κρέμα - 250 γραμμάρια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- βότανα και αλάτι - για γεύση.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τα άλλα υλικά, αλατίζουμε για γεύση. Βάζουμε δύο μπουρεκάκια σε πιάτα σερβιρίσματος και τα περιχύνουμε γενναιόδωρα με σάλτσα. Εδώ είναι μια τόσο απλή, αλλά απίστευτα νόστιμη συνταγή που προσφέρει στους αναγνώστες της η Anastasia Skripkina. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.
Επιδόρπιο: μήλα στο φούρνο
Δεν είναι όλα τα επιδόρπια πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά. Υπάρχουν εκείνα που δεν είναι μόνο ασφαλή για τη φιγούρα, αλλά και υγιεινά και νόστιμα, και περισσότερο από προσιτά. Η ιστοσελίδα της Αναστασίας έχει μεγάλο αριθμό συνταγών αυτού του είδους, πολλές από τις οποίες χρησιμοποιούν τα φρούτα ως κύριο συστατικό. Σήμερα θα είναι μήλα που θα ψήσουμε κάτω από μια νόστιμη τραγανή κρούστα - streusel. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:
- γλυκόξινα μήλα - 500 γραμμάρια.
- χυμός λεμονιού - από τα μισά φρούτα.
- πέταλα αμυγδάλου ή τυχόν θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.
- κανέλα για γεύση.
Κόβουμε τα μήλα σε κύβους, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με κανέλα (δεν μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αν δεν σας αρέσει), ανακατεύουμε. Τα βάζουμε σε ένα μικρό πυρίμαχο μπολ. Στη συνέχεια ετοιμάστε το streusel. Για αυτόν χρειάζεστε:
- ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
- αλεύρι - 100 γραμμάρια.
- βούτυρο - 100 γραμμάρια.
Παρά το περίπλοκο όνομα, αυτή η επικάλυψη παρασκευάζεται πολύ απλά. Αρχικά, το αλεύρι και η ζάχαρη αναμειγνύονται και στη συνέχεια προστίθεται μαλακωμένο βούτυρο. Το μείγμα ζυμώνεται με το χέρι και ζυμώνεται ώστε να προκύψουν ψίχουλα. Πασπαλίζουμε πάνω από τα έτοιμα μήλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε το γλυκό μας. Χρειάζονται περίπου 25 λεπτά για να μαγειρευτεί μέχρι να ροδίσει. Γεμίστε το πιάτο με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αμύγδαλα. Μπορείτε να κάνετε αίτηση. Όταν είναι ζεστό, συνδυάζεται τέλεια με μια μπάλα παγωτό.
συμπέρασμα
Σίγουρα έχετε συναντήσει τον ιστότοπο Say7.info τουλάχιστον μία φορά στο παρελθόν αναζητώντας μια κατάλληλη συνταγή. Τώρα ξέρετε ποιος βρίσκεται πίσω από αυτόν τον ιστότοπο και γιατί προσελκύει τόσους πολλούς επισκέπτες (επειδή σας άρεσε, έτσι δεν είναι;). Όλα αυτά χάρη στην απλότητα με την οποία η Anastasia Skripkina προσεγγίζει κάθε συνταγή. Οι φωτογραφίες με τις οποίες παρέχει καθεμία από τις οδηγίες της καθιστούν εύκολο τον έλεγχο ακόμη και φαινομενικά περίπλοκων συνταγών πολλαπλών συστατικών και την εκμάθηση μαγειρικών δεξιοτήτων για αρχάριους σε αυτό το θέμα. Ας της πούμε «ευχαριστώ» για αυτό και ας μαγειρέψουμε κάτι ξεχωριστό από την ποικιλία των πιάτων που προσφέρεται στην προσοχή μας σε ένα δημοφιλές site.
fb.ru
Συνταγές από την Αναστασία Σκριπκινά με φωτογραφίες και περιγραφές
Δείτε τις καλύτερες και πιο ενδιαφέρουσες συνταγές από την Anastasia Skripkina, τις οποίες έχουμε ήδη επαναλάβει στην ιστοσελίδα μας.
Συνταγές από την Anastasia Skripkina κυκλοφορούν στο Διαδίκτυο εδώ και πολλά χρόνια και εκπλήσσουν με την ποικιλία και την ενδιαφέρουσα προετοιμασία τους.
Σήμερα θα προσπαθήσουμε να επιλέξουμε τις καλύτερες συνταγές από την Anastasia Skripkina και να δούμε ποιες από τις συνταγές της έχουν ήδη ετοιμάσει οι αναγνώστες μας και πώς το έκαναν.
ας αρχίσουμε με ασπίκι στο τσόφλι αυγού. Για πρώτη φορά, συνάντησα μια τέτοια συνταγή στον ιστότοπο της Anastasia Skripkina και εδώ είναι αρκετές επαναλήψεις από τους αναγνώστες μας, κατ 'αρχήν, καθώς η απόδοση του καθενός είναι διαφορετική, τότε το τελικό πιάτο για καθένα αποδεικνύεται ότι είναι διαφορετικό και μοναδικό.
Το γεμιστό πράσο είναι ένα πολύ ασυνήθιστο πιάτο, προσωπικά δεν έχω ξαναδεί τέτοιο κρεμμύδι, πόσο μάλλον να το γεμίσω.
Αλλά ένα τέτοιο γεμιστό πράσο ετοίμασε η δική μας Όλγα Αφανάσιεβα.
Λοιπόν, ποιος δεν μαγείρεψε πιλάφι;
Έτσι βγήκε η Anastasia Skripkina και εδώ είναι μια τέτοια ποικιλία από συνταγές για πιλάφι από τους σεφ μας.
Τα κέικ ψαριών μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους από διαφορετικούς τύπους ψαριών, δείτε τι νόστιμα κέικ ψαριού παρασκευάζονται από σολομό και καλκάνι.
Αν θέλετε το καλύτερο Οι συνταγές της Skripkina Anastasiaκαι έτσι ώστε να είναι πάντα στο χέρι, τότε αγοράστε το βιβλίο της - πολύ βολικό!
www.sami-svoimi-rukami.ru
Anastasia Skripkina - 869 συνταγές
Κλασική σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο και κρουτόν από την Anastasia Skripkina
1. Αγοράζουμε όλα όσα χρειάζεστε.
2. Πιέστε 1 σκελίδα σκόρδο μέσα από μια πρέσα σκόρδου και ανακατέψτε με 5 κουταλιές της σούπας λάδι. Και αφήστε για 15 λεπτά.
3. Κόβουμε το καρβέλι σε κύβους λίγο λιγότερο από τον μέσο όρο.
4. Τηγανίζουμε τους κύβους στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Κόβουμε το φιλέτο σε περίπου ίδια κομμάτια με το καρβέλι.
Λαζάνια λαχανικών από την Anastasia Skripkina
1. Πλένουμε και κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους, αλατίζουμε και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο, κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε κυβάκια, τις καθαρισμένες πιπεριές σε λωρίδες ή κύβους.
3. Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη μελιτζάνα με τα κολοκυθάκια και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.
4. Ρίχνουμε πιπέρι και σέλινο στα λαχανικά, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
Κοτόπουλο σε τυρί από την Anastasia Skripkina
1. Αγοράζουμε όλα όσα χρειάζεστε.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε.
3. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει (περίπου 25 λεπτά).
5. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
Κρέας από την Anastasia Skripkina στο φούρνο
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Κόβουμε το πράσο/κρεμμύδι σε ροδέλες, κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους.
3. Κόβουμε τις ντομάτες, τις καθαρισμένες πιπεριές και τα καρότα όχι πολύ μεγάλα.
4. Βάζουμε τα λαχανικά σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, αλάτι με πιπέρι, βάζουμε κλωναράκια δεντρολίβανου (προαιρετικά) και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
Κατσαρόλα cottage cheese από την Anastasia Skripkina
1. Μαγείρεμα όλων των υλικών.
2. Ψιλοκόβουμε τα γλασαρισμένα φρούτα (φρούτα ή ξηρούς καρπούς)
4. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε, το άμυλο, ανακατεύουμε.
Τηγανίτες φαγόπυρου από την Anastasia Skripkina
Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη.
Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε γάλα, ανακατέψτε καλά.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, αλείφουμε με λάδι. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο κέντρο και περιστρέφουμε το ταψί γύρω-γύρω για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Μόλις ροδίσει ο πάτος της τηγανίτας, την αναποδογυρίζουμε.
Τούρτα "Napoleon" classic με κρέμα από την Anastasia Skripkina
1. Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για να μην τρέξουν αργότερα.
2. Ανακατεύουμε χυμό λεμονιού / 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι με κρύο νερό.
3. Χτυπάμε 2 αυγά κοτόπουλου.
4. Προσθέστε ξινό νερό, αλάτι στα αυγά και ανακατέψτε.
5. Κόβουμε το βούτυρο που έχει μείνει προηγουμένως στην κατάψυξη σε κύβους ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
Χαβανέζικη πίτσα από την Anastasia Skripkina
1. Ζεσταίνουμε το γάλα, αλλά δεν το βράζουμε. Προσθέστε ξηρή μαγιά σε αυτό (αν πάρετε φρέσκια μαγιά - 50 g), προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε, σκεπάστε με μια κουβέρτα από πάνω και αφήστε σε ζεστό μέρος για 15-30 λεπτά - καθώς η ζύμη φουσκώνει.
2. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθέστε το μείγμα των αυγών στην τελική ζύμη, ανακατέψτε τα όλα μαζί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπαρμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη για να μην είναι πολύ σφιχτή. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος. Μπορείτε να βάλετε το δοχείο με τη ζύμη σε ένα μεγαλύτερο μπολ με.
4. Αφήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη.
5. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη, κόβουμε το ζαμπόν, ανοίγουμε τους ανανάδες, και, αν χρειαστεί, τους κόβουμε σε κύβους/κομματάκια.
smartmeal.com
Η Αναστασία Σκριπκινά και οι συνταγές της
Η Anastasia Skripkina δεν είναι μόνο ένα άτομο που ευχαριστεί συνεχώς χιλιάδες νοικοκυρές εξαιρετικές συνταγές μαγειρικής για κάθε γούστο και χρώμα. Αλλά και μια πραγματικά ταλαντούχα γυναίκα που έχει κερδίσει τη δημοτικότητα και την αγάπη πολλών ανθρώπων με τις επαγγελματικές της δραστηριότητες.
Αυτό αποδεικνύεται από την τεράστια επισκεψιμότητα του ιστότοπού της. Δεν αρκεί για ένα άτομο να επαινεί απλά για τέτοια επιτεύγματα, όπως δεν αρκεί να γράψει αυτό το άρθρο για την Αναστασία, αλλά ο Secret Cook αποφάσισε να το κάνει και έτσι τουλάχιστον με κάποιο τρόπο να ευχαριστήσει την ηρωίδα του σημερινού άρθρου.
Νομίζω ότι το σχέδιο για το σημερινό άρθρο θα είναι μια ανασκόπηση των συνταγών που εντυπωσίασαν τον Secret Cook και θα συζητήσουμε επίσης τον ιστότοπο της ηρωίδας και στο τέλος θα ευχηθούμε ορισμένα πράγματα στην Anastasia Skripkina. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε!
Μαγειρικές συνταγές από την Anastasia Skripkina που κέρδισαν την καρδιά του Secret Culinary
Αποφάσισα να φτιάξω το TOP 5 από αυτές τις συνταγές. Φυσικά, αυτή η λίστα δεν είναι μεγάλη, γιατί πρέπει να επιλέξετε τις καλύτερες συνταγές, και όχι όλες, αν και για μένα υπάρχουν πολύ λίγες κακές συνταγές.
Συνταγή πέμπτης θέσης: Extra Dish Fish with Sorrel Sauce!
Η συνταγή δεν φαίνεται αξιοσημείωτη αν δεν ήταν η μη τυποποιημένη σάλτσα. Αυτό αλλάζει τα πράγματα άρδην!
Είδη που πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:
- σφάγιο ψαριού (από 300g) το είδος του ψαριού δεν έχει σημασία.
- Αυγό
- λάδι τηγανίσματος
- Αλεύρι στάνταρ
Για τη mega σάλτσα μας:
- Κρεμμύδι, γραμμ. 100 γρ
- Ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%
- Αλάτι και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι
- Φύλλα οξαλίδας, 50 γραμμάρια είναι αρκετά
Η ουσία του μαγειρέματος καταλήγει στο συνηθισμένο τηγάνισμα ψαριών, που προηγουμένως βυθίζονται σε αλεύρι και ένα αυγό. Είναι, φυσικά, αλατισμένο.
Αλλά η σάλτσα παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια:
- Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και οξαλίδα
- Το κρεμμύδι πάει να τσιγαριστεί στο λάδι
- Μετά από λίγο τηγάνισμα, ρίχνουμε λίγο νερό στο τηγάνι και μόνο μετά τοποθετούμε την ξινίλα. Το μείγμα πρέπει να σιγοβράσει.
- Ότι έχουμε σιγοβράσει, μετακινούμε το τηγάνι με κρέμα, την οποία αρχίζουμε να ζεσταίνουμε.
- Αλατίζουμε τη σχεδόν έτοιμη σάλτσα, προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι και τη βάζουμε σε θερμοκρασία 90 βαθμών.
- Στη συνέχεια, η σάλτσα δεν τοποθετείται ακόμα σε τηγανητό ψάρι), αλλά σε ένα δοχείο μπλέντερ και χτυπιέται.
- Και η τελευταία πινελιά είναι το φιλιγκράν πότισμα του ψαριού με μια λαχταριστά μυρωδάτη σάλτσα που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.
Ειλικρινά, η συνταγή με παρέσυρε να το μαγειρέψω μόνο με σάλτσα, αλλά πιστέψτε με, αλλά μάλλον δοκιμάστε το: απλά τηγανητό ψάρι σε αλεύρι και σε αυγό και το ίδιο ψάρι με αυτή τη σάλτσα είναι 2 εντελώς διαφορετικά πράγματα!
Να τι μου συνέβη χωρίς χέρια =)
Και εδώ είναι η 4η θέση: Cheesecake που δεν χρειάζεται να ψηθεί!
Ναι, ήταν η αχρηστία του ψησίματος που με δωροδόκησε για να βάλω αυτή τη συνταγή στην τέταρτη θέση.
Για τη βάση, πρέπει να πάρουμε:
- 150 γρ βούτυρο
- μπισκότα θρυμματισμένα 250-300 γρ
Για τη γέμιση χρειάζεστε:
- Ζελατίνη, 20 γρ
- Μισό κιλό μασκαρπόνε
- 100-150 γρ ζάχαρη
- Ένα ποτήρι παχύρρευστη κρέμα
με μια ελαφριά κίνηση του χεριού, ρίξτε ζελατίνη με κρύο βρασμένο νερό και ξεχάστε το για μια ώρα. Φτιάχνουμε σκόνη από μπισκότα χρησιμοποιώντας είτε μύλο κρέατος είτε μπλέντερ. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Ρίχνουμε μια ασυνήθιστη σκόνη με ζεστό λάδι. Στρώνουμε ότι έχουμε στη φόρμα και στέλνουμε τη φόρμα στο ψυγείο.
Στη συνέχεια, θυμηθείτε τη ζελατίνη και ζεστάνετε τη χωρίς να τη φέρετε σε σημείο βρασμού. μεταβείτε στην κρέμα και τη ζάχαρη. Τα ενώνουμε και χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέστε μασκαρπόνε στη χτυπημένη μάζα. Και η τελευταία πινελιά είναι η προσθήκη ζελατίνης στο μείγμα, το οποίο χτυπήθηκε.
Βγάζουμε τη φόρμα με τη βάση και βάζουμε τη γέμιση και κρύβουμε αυτή τη θήκη ξανά στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Εκτός από το να φτιάξεις ένα καταπληκτικό γλυκό, αυτό το αριστούργημα δεν χρειάζεται να ψηθεί. Αυτό είναι ένα εξοικονόμηση χρόνου + λιγότερο λιπαρό επιδόρπιο, που δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει όσους ακολουθούν τη μέση.
Οι τρεις πρώτοι νικητές είναι οι επόμενοι και μπορούμε ήδη να πούμε ότι οι γαστρονομικές συνταγές της Anastasia Skripkina διακρίνονται για την ατομικότητά τους και την απλότητα προσέγγισης.
Μπρονζέ της κορυφής μας στα χαβανέζικα τοστ!
Οι λόγοι που βοήθησαν να μπει αυτό το πιάτο στην τρίτη θέση είναι οι εξής:
- Ο χρόνος που αφιερώνεται στο μαγείρεμα ελαχιστοποιείται, μπορείτε να τα φτιάξετε σε μόλις 5 λεπτά!
- Μη τυποποιημένος συνδυασμός προϊόντων, λόγω κονσερβοποιημένων ανανά. Ο συνδυασμός μας ανοίγει απροσδιόριστες γευστικές προτιμήσεις.
Μπαίνουμε στην υπεραγορά και αγοράζουμε τα εξής:
- Ζαμπόν, πήρα μισό κιλό
- Σκληρό τυρί, κατά προτίμηση σε φέτες, για να μην κοπεί
- Ειδικό ψωμί για τοστ
- Βάζο με κονσέρβες ανανά
Επιχειρήσεις που κάνουμε με όλο αυτό το καλό
Βάλτε μερικές φέτες ψωμί σε ένα φαρδύ πιάτο. Από πάνω με ζαμπόν κομμένο σε φέτες. Ο τρίτος όροφος είναι οι ανανάδες (κατά την επιλογή, προτιμήστε τους ανανάδες που είναι κομμένοι σε δαχτυλίδια). Και η τελευταία στρώση, το μαντέψατε, είναι φέτες τυριού. Αυτή η ομορφιά ψήνεται στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά και voila! +5 στη γεύση θα είναι όταν διακοσμείτε ένα σάντουιτς είτε με ελιά είτε με ντοματίνια, είτε με βότανα.
Μέχρι που συνάντησα αυτό συνταγή, σκέφτηκε ότι ένα σάντουιτς ήταν κάτι συνηθισμένο και κανείς δεν μπορούσε να τον εκπλήξει. Τώρα συνειδητοποιώ πόσο λάθος έκανα.
Ασήμι σε σούπα) σε τυρόσουπα με μανιτάρια πορτσίνι
Ως παιδί, η τυρόσουπα με έκανε να γεύομαι καλύτερα από κάθε άλλη, οπότε έδωσα σε αυτή τη συνταγή δεύτερη θέση, και μάλιστα με μανιτάρια. Με μια λέξη, γκουρμέ σούπα.
- Πατάτες, 500-700 γρ
- 50-100 γρ αποξηραμένα μανιτάρια, αν είναι φρέσκα, τότε αρκούν 200 γρ
- 100-150 γρ καρότα
- 300 γραμμάρια τυρί, το λιωμένο τυρί είναι το καλύτερο
- 100 γρ κρεμμύδι ή πράσο
- μπαχαρικά και αλάτι για γεύση
Ας φροντίσουμε τα μανιτάρια: τα γεμίζουμε με ζεστό νερό και τα απομακρύνουμε για μισή ώρα. Αφού μουλιάσουν τα κόβουμε και τα ρίχνουμε σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά περίπου, κόβουμε το κρεμμύδι όσο καλύτερα μπορούμε, τρία καρότα σε όχι πολύ ψιλο τρίφτη και γυρίζουμε τις πατάτες που έχουν ήδη καθαριστεί σε κύβους π.χ.
Με την αντίστροφη σειρά προσθέτουμε ό,τι κόψαμε στα βρασμένα μανιτάρια. Και όταν η σούπα είναι στα πρόθυρα πλήρους ψησίματος, προσθέστε το τυρί. Καλό είναι να το κόψετε κι αυτό, τότε θα απλωθεί πολύ πιο γρήγορα και ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο της σούπας.
Το τυρί είναι το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής από την Anastasia Skripkina.
Ο ηγέτης της λίστας μας είναι η Evolving Olivier Salad!
Όλοι προετοιμάζονται για το επόμενο θαύμα - την Πρωτοχρονιά, το 2015, επομένως είναι αμαρτία να μην βάλετε το πρωτοχρονιάτικο πιάτο στην πρώτη θέση. Διόρθωση: ένα δημιουργικό πιάτο της Πρωτοχρονιάς. Τέτοιο πιάτο θεωρώ μια βελτιωμένη σαλάτα Olivier. Ας αρχίσουμε να δημιουργούμε!
- Αγγούρια (κατά προτίμηση φρέσκα) 2-4 τεμάχια
- Το τυρί, οι σκληρές ποικιλίες είναι καλύτερες εδώ, 60-70 γραμμάρια
- Αυγά βραστά (σκληρά βραστά) μερικά κομμάτια
- Κρέας κοτόπουλου αρκούν 200 γρ
- Ένα βάζο με ξινή κρέμα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι τόσο σημαντική
- Μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο
- Πράσινα της επιλογής σας
- Ελιές / ελιές μια δυο χούφτες
- Τράπεζα βρασμένων φασολιών (300 γρ.)
Ο κατάλογος δεν είναι σύντομος) έτσι, στη διαδικασία. Στην πραγματικότητα, το μαγείρεμα είναι στοιχειώδες και ένα βήμα, όλα είναι κομμένα σε ένα μεσαίο κύβο και ντυμένα με κρέμα γάλακτος με μερίδιο μουστάρδας. Νομίζω ότι έχετε βρει σημαντικές διαφορές από την κλασική σαλάτα Olivier. Και κατά τη γνώμη μου, αυτή η τροποποίηση είναι πιο χρήσιμη και λιγότερο θερμιδική.
Σας παρουσίασα λοιπόν το TOP μαγειρικές συνταγές από την Αναστασία Σκριπκινά, σύμφωνα με τον Secret Chef. αν έχετε τις δικές σας προτιμήσεις για πιάτα ή ίσως έχετε και το δικό σας TOP, τότε μην είστε άπληστοι! Μοιραστείτε το μαζί μας!
Βρέθηκαν 48 εγγραφές
Τυρόσουπα με μπαλάκια τυριού Υλικά: στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ.) 600 γρ πατάτες 400 γρ τυρί επεξεργασμένο (Hochland, Viola, President κ.λπ.) 150 γρ καρότα 150 γρ κρεμμύδια 100 γρ ζυμαρικά αλάτι πιπέρι μπαλάκια τυριού: 150 γρ τυρί (Lambert , Tilser, Russian, κ.λπ.) 1 αυγό 30-40 g αλεύρι Γεμίζουμε το στήθος με νερό. Βρασμός. Βράζουμε για 40-50 λεπτά. Μαγείρεμα μπάλες τυριού. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Συνταγή μαγειρικής: Τυρόσουπα με μπαλάκια τυριού www.say7.info/cook/recipe/1257-Syirnyiy-sup-s.html
cottage cheese stollen με αμυγδαλόπαστα Υλικά: 200 g βούτυρο 150 g ζάχαρη 10 g ζάχαρη βανίλια 3 αυγά 350 g τυρί κότατζ (6-9%) 1 πορτοκάλι 200 g αποξηραμένα φρούτα (εγώ χρησιμοποίησα αποξηραμένα ροδάκινα) 100 g αποξηραμένα φρούτα cranberries 100 g κάντι γρ αμύγδαλα 1/2 κουτ αλεσμένο τζίντζερ 1/2 κουτ κανέλα 1/2 κουτ μοσχοκάρυδο 650-700 g αλεύρι 10 g μπέικιν πάουντερ 400 g marzipan επίσης: 100 g βούτυρο (για το άλειμμα των Stollens) ζάχαρη άχνη Στύψτε το χυμό από ένα πορτοκάλι (χρειάζονται 100 ml). Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα. Συνταγή: Cottage Cheese Stollen with Marzipan www.say7.info/cook/recipe/1249-Tvorozhnyy-shtollen.html
Αρνί στιφάδο με κυδώνι Υλικά: 800 γρ αρνί (έχω κρέας με κόκαλο) 400 γρ κυδώνι 150 γρ κρεμμύδι 5-7 κλωναράκια θυμάρι 1 κουτ. κύμινο αλάτι πιπέρι φυτικό λάδι Αφαιρέστε τον πυρήνα από το κυδώνι, κομμένο σε φέτες. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Μαγειρική συνταγή: Αρνί στιφάδο με κυδώνι www.say7.info/cook/recipe/1175-Baranina-tushennaya.html
Πλιγούρι με ντομάτες και κρεμμύδια (γαρνιτούρα) Υλικά: 150 γρ πλιγούρι 350 ml νερό 200 γρ ντομάτες (εγώ χρησιμοποίησα ντομάτες στο χυμό τους, χωρίς φλούδες) 150 γρ κρεμμύδια Αλάτι Πιπέρι Φυτικό λάδι Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Συνταγή μαγειρικής: Πλιγούρι με ντομάτες και κρεμμύδια (γαρνίρισμα) www.say7.info/cook/recipe/1176-Bulgur-tomatami.html
Κέικ με αμυγδαλόπαστα και κράνμπερις Υλικά: 3 αυγά 100 γρ ζάχαρη 150 γρ βούτυρο 20 γρ κακάο σε σκόνη 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ 100-150 γρ αλεύρι επίσης: 200 γρ αμυγδαλόπαστα 100 γρ κράνμπερις αποξηραμένα Μαρζιπάνι κομμένη σε κύβους. Τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη. Συνταγή: Marzipan Cranberry Cake www.say7.info/cook/recipe/1173-Keks-marcipanom.html
Πατέ κοτόπουλου Υλικά: 800 g κοτόπουλο (εγώ χρησιμοποίησα στήθος και μπούτι) 300 g κρεμμύδι (δύο κρεμμύδια 150 g το καθένα) 300 g καρότα (2 καρότα 150 g το καθένα) 50-100 ml κρέμα γάλακτος 10-15% 3-4 φύλλα δάφνης 10 μαύρα πιπέρι φυτικό λάδι αλάτι πιπέρι προαιρετικά: μπαγκέτα σκόρδο τουρσί αγγουράκια λιαστές ντομάτες ορτύκια (ή κοτόπουλο) αυγά Χοντροκόβουμε ένα καρότο και ένα κρεμμύδι. Γεμίζουμε το κοτόπουλο με νερό. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια. Προσθέστε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού, αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 35-40 λεπτά). Κρυώνω. Συνταγή: Πατέ κοτόπουλου www.say7.info/cook/recipe/1172-Pashtet-kuricyi.html
Γαρίδες σε γλυκόξινη σάλτσα Υλικά: 350 g γαρίδες (χωρίς τη φλούδα) 250 g ανανά (κομμάτια) 50 ml σάλτσα σόγιας 100 g σάλτσα ντομάτας (κέτσαπ, πάστα) 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γ. βούτυρο 1 κουτ αλεσμένο τζίντζερ 1 κουτ άμυλο Αλάτι Πιπέρι Καθαρίζουμε τις γαρίδες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Συνταγή: Γλυκόξινες γαρίδες www.say7.info/cook/recipe/1171-Krevetki-v.html
Μπισκότα με μήλα και καρύδια Υλικά: 3 αυγά 100 γρ βούτυρο 100 γρ ζάχαρη 1 κουτ. κανέλα (προαιρετικά) 400 γρ μήλα 100 γρ καρύδια 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ 350-400 γρ αλεύρι Καθαρίζουμε τα μήλα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη (αν έχει πολύ ζουμί, τα στραγγίζουμε). Ψιλοκόψτε τα καρύδια. Συνταγή: Μπισκότα μήλου και καρυδιού www.say7.info/cook/recipe/1170-Pechene-yablokami.html
Σαλάτα με αχλάδια, κατσικίσιο τυρί και ρόκα Υλικά: 200 γρ κατσικίσιο τυρί 300 γρ ρόκα αχλάδια (ή οποιαδήποτε σαλάτα, κατά βούληση) dressing: 50 ml φυτικό λάδι 1/2 πορτοκάλι 1 κ.γ. μουστάρδα (πάστα) 1 κ.γ. μέλι αλάτι Τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το αχλάδι σε λεπτές φέτες. Συνταγή: Σαλάτα με αχλάδι, κατσικίσιο τυρί και ρόκα www.say7.info/cook/recipe/1169-Salat-grushey.html
Πάπια ψημένη με πορτοκάλια Υλικά: πάπια (2,5-3 κιλά) 3-4 πορτοκάλια Μαρινάδα: 100 ml σάλτσα σόγιας 50 γρ μέλι 100 ml χυμός πορτοκαλιού 1 κ.γ. αλεσμένο τζίντζερ (προαιρετικά) αλάτι Στύβουμε το χυμό από ένα πορτοκάλι (χρειαζόμαστε 100 ml). Κόβουμε τα υπόλοιπα πορτοκάλια σε 4-6 κομμάτια. Συνταγή μαγειρικής: Πάπια ψημένη με πορτοκάλια www.say7.info/cook/recipe/1168-Utka-zapechennaya-s.html
Φιλέτο πάπιας με κυδώνι σε σάλτσα κρεμμυδιού-lingonberry Υλικά: 500 g φιλέτο πάπιας (στήθος) 300 g κυδώνι 150 ml σάλτσα σόγιας χυμός από μισό λεμόνι 150 g κρεμμύδι (κατά προτίμηση κόκκινο) 100 g lingonberries (εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένο) βούτυρο αλάτι πιπέρι προαιρετικά: ρόκα (ή οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα) Ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Γεμίζουμε το φιλέτο με σάλτσα, αφήνουμε για 20 λεπτά. Συνταγή: Φιλέτο πάπιας με σάλτσα κυδώνι και κρεμμύδι-lingonberry www.say7.info/cook/recipe/1167-Utinoe-file-s.html
Μοσχαρίσιο με μπέικον και ντομάτες, ψημένο σε σφολιάτα Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι (φιλέτο) 200 γρ μπέικον (εγώ χρησιμοποίησα ωμή καπνιστή) 300 γρ ντομάτες 400 γρ σφολιάτα (χρησιμοποίησα ζύμη με μαγιά) 5-7 κλωναράκια θυμάρι για γεύση μαρινάδα : 5 κ.σ .λ φυτικό λάδι χυμός μισού λεμονιού 1 κ.γ. αποξηραμένα βότανα (εγώ χρησιμοποίησα Provence) 2-3 σκελίδες σκόρδο Αλάτι Πιπέρι Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου. Συνταγή μαγειρικής: Μοσχάρι με μπέικον και ντομάτα, ψημένο σε σφολιάτα www.say7.info/cook/recipe/1166-Govyadina-bekonom.html
Το blogging δεν είναι πλέον απλώς ένα χόμπι, αλλά ένα πραγματικό επάγγελμα. Πρόκειται για ένα επάγγελμα που με την κατάλληλη προσέγγιση, επένδυση χρόνου και προσπάθειας, μπορεί να φέρει έσοδα και όχι κακό. Ωστόσο, για αυτό θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά, να δημιουργήσετε έναν πραγματικά ενδιαφέρον και χρήσιμο ιστότοπο / blog, να κερδίσετε τη συμπάθεια και την εμπιστοσύνη ενός μεγάλου κοινού στο Διαδίκτυο.
Ο καθένας επιλέγει ένα θέμα που είναι κοντινό και ενδιαφέρον για τον εαυτό του και τους πιθανούς αναγνώστες. Ένα από τα πιο απλά και ταυτόχρονα πολύπλοκα είναι το θέμα της μαγειρικής. Για να πετύχετε σε αυτήν την κατηγορία, θα πρέπει να «αγκιστρώσετε» τους επισκέπτες στον πόρο σας με κάτι, να ξεχωρίσετε ανάμεσα σε έναν τεράστιο αριθμό ανταγωνιστών («μαγειρικές ιδιοφυΐες») και να διατηρήσετε το ενδιαφέρον ενός ευμετάβλητου κοινού.
Η Anastasia Skripkina - μια από τις πιο δημοφιλείς μαγειρικές bloggers στο Runet - έχει επιλέξει έναν διαφορετικό δρόμο. Οι συνταγές της είναι όσο το δυνατόν πιο απλές και κατανοητές ακόμα και στην απόλυτη «τσαγιέρα» στην κουζίνα. Με την ευκολία και τον αυθορμητισμό της σε σχέση με τη μαγειρική, κέρδισε τις καρδιές και την αφοσίωση χιλιάδων κοινού του site της. Και τώρα κυκλοφόρησε ένα βιβλίο που έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει τους αρχάριους μάγειρες να κατακτήσουν μια τόσο χρήσιμη και ενδιαφέρουσα δραστηριότητα χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Η επιτυχία και ο σκοπός της αξίζουν την προσοχή που θα τους αφιερώσουμε σε αυτό το άρθρο.
Εν συντομία για τον συγγραφέα του ιστότοπου
Η Anastasia Skripkina είναι η πιο απλή και ασυνήθιστη κάτοικος του Novosibirsk. Εκεί γεννήθηκε, έκανε οικογένεια, ξεκίνησε το δικό της blog και κέρδισε δημοτικότητα σε ένα αρκετά ευρύ φάσμα χρηστών του Διαδικτύου. Σήμερα μένει εκεί.
Το Say7.info είναι ο γαστρονομικός ιστότοπος της Anastasia Skripkina, που γεννήθηκε το 2006, αλλά εξακολουθεί να μην έχει χάσει τη συνάφεια και τη συνάφειά του. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου - για οκτώ ολόκληρα χρόνια - η Nastya κατάφερε να γεννήσει έναν γιο και μια κόρη, να γράψει και να εκδώσει ένα πλήρες βιβλίο μαγειρικής με τις μεγαλύτερες πωλήσεις και να δεκαπλασιάσει τον αριθμό των αναγνωστών της.
Η οικογένεια Skripkina είναι ο σύζυγός της Sergey (είναι μαζί για περισσότερα από έντεκα χρόνια), ο γιος Deniska (γεννήθηκε τον Φεβρουάριο του 2010) και η κόρη Dashenka (τον Ιούλιο του 2012). Η οικογένειά της τη στηρίζει σε αυτή τη δραστηριότητα και της δίνει έμπνευση για νέες συνταγές και ιδέες. Και η Αναστασία τα έχει υπεραρκετά! Ας κάνουμε μια μικρή περιήγηση στην ιστοσελίδα της, γνωριστούμε με το βιβλίο και στο τέλος θα μάθουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για ένα πλήρες μενού μιας ημέρας. Πηγαίνω!
Μια βόλτα στο Say7.info
Αυτή η εκτενής πηγή περιέχει όλες τις γαστρονομικές συνταγές της Anastasia Skripkina, τις οποίες μοιράζεται με τους αναγνώστες της. Είναι αρκετά βολικό και κατανοητό, επομένως θα είναι εύκολο να το μάθει κάποιος που θα κοιτάξει πρώτα σε αυτό το "ντουλαπάκι". Η κεντρική σελίδα περιέχει τα πιο αγαπημένα πιάτα των επισκεπτών, καθώς και νέα είδη που δημοσιεύτηκαν πρόσφατα. Μια προεπισκόπηση κάθε συνταγής συνοδεύεται από φωτογραφία και τίτλο, διευκολύνοντας την επιλογή του αναγνώστη. Στο πλάι υπάρχει μια στήλη κατηγορίας εάν πρέπει να βρείτε κάτι συγκεκριμένο.
Όλες οι συνταγές από την Anastasia Skripkina χωρίζονται στις ακόλουθες υποενότητες:
- πικνίκ και σαλάτες?
- σνακ και σάντουιτς?
- πρώτο και δεύτερο μαθήματα?
- Ψάρια και θαλασσινά?
- αρτοσκευάσματα (γλυκά και αλμυρά)?
- τηγανίτες, τηγανίτες και τυρόπιτες.
- κέικ και αρτοσκευάσματα?
- επιδόρπια και ποτά.
Κάθε μία από τις παρουσιαζόμενες κατηγορίες έχει τη δική της ταξινόμηση. Έτσι, μπορείτε να επιλέξετε σαλάτες ανάλογα με το επιθυμητό συστατικό (για παράδειγμα, λαχανικά, τυρί ή μανιτάρια) ή σνακ σε μορφή σουφλέ, πατέ, σάντουιτς κ.λπ.
Συνταγές: περιγραφή και φωτογραφία
Οποιεσδήποτε συνταγές από την Anastasia Skripkina παρέχονται με λεπτομερείς οδηγίες και φωτογραφίες. Ταυτόχρονα, για καθένα από αυτά υπάρχει μια φωτογραφία του τελικού πιάτου, όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα και κάθε βήμα που έγινε στη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό κάνει τη διαδικασία πολύ σαφή και απλή, ακόμα και για εκείνους που αποφάσισαν πρώτοι να μπουν πίσω από τη σόμπα.
Πριν από τις συγκεκριμένες οδηγίες για μια συγκεκριμένη συνταγή, υπάρχει ένα μικρό ενημερωτικό και ενθαρρυντικό μπλοκ που περιγράφει τη γεύση και την υφή του πιάτου, δίνει χρήσιμες συμβουλές για την αντικατάσταση των συστατικών και υποδεικνύει επίσης τον αριθμό των μερίδων για την ποσότητα του φαγητού που λαμβάνεται. Είναι απλά αδύνατο να «βιδώσεις» με τέτοια υποστήριξη! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτές τις συνταγές με χαρά. Με την Anastasia Skripkina, ανακαλύπτουν τον άγνωστο μέχρι τότε κόσμο της μαγειρικής, που αποδεικνύεται τόσο απλός και ενδιαφέρον. Και οι στέρεες γαστρονομικές εκδόσεις και οι μοντέρνες γαστρονομικές τηλεοπτικές εκπομπές παραμένουν «υπερβολικά» της προσοχής τους. Σε αυτή την περίπτωση, η απλότητα είναι το κλειδί της επιτυχίας.
Βιβλίο "Καλύτερες Συνταγές": μίνι κριτική
Για πολύ καιρό υπάρχει ο ιστότοπος, η Αναστασία έχει συγκεντρώσει πολλές συνταγές που μπορούν να ονομαστούν με ασφάλεια win-win για κάθε περίσταση. Συμπεριλήφθηκαν στην έντυπη έκδοση, που δημοσιεύθηκε το 2011. Αυτό το βιβλίο είναι ένας πρακτικός οδηγός μαγειρικής στο τραπέζι, φυσικά, με φωτογραφίες και οδηγίες βήμα προς βήμα. Λεπτομερείς αλλά απλές εξηγήσεις διευκολύνουν το μαγείρεμα τόσο για αρχάριους όσο και για μανιώδεις μάγειρες (για τους οποίους η διαδικασία θα είναι απίστευτα απλή, αλλά και πάλι ενδιαφέρουσα).
Φυσικά, αν έχετε κατακτήσει εδώ και καιρό το αρχικό στάδιο και προτιμάτε να δοκιμάσετε σύνθετες συνταγές που απαιτούν ειδικές δεξιότητες και πολύπλοκα υλικά, τότε το βιβλίο μπορεί να σας φανεί βαρετό και υπερβολικά «μασημένο». Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να το δώσετε στον φίλο σας που ξεκινά μια μαγειρική διαδρομή ή σε ένα παιδί που θέλει να μάθει πώς να μαγειρεύει μόνο του - θα είναι εξαιρετικά χρήσιμο γι 'αυτούς και θα του επιτρέψει να εισέλθουν εύκολα σε αυτό το ενδιαφέρον και συναρπαστικός κόσμος νόστιμων πιάτων.
Ποιες κατηγορίες συγκέντρωσε η Αναστασία Σκριπκινά στο βιβλίο; Το «Best Recipes» είναι ένα πρακτικό βιβλίο που περιλαμβάνει όλα τα πιο επιτυχημένα πιάτα, από κρύα και ζεστά μέχρι επιδόρπια και ποτά. Μόνο οι καλύτερες και μοναδικές επιλογές που κερδίζουν. Εκτός από τις ίδιες τις οδηγίες μαγειρέματος, το βιβλίο περιέχει και άλλες χρήσιμες πληροφορίες - ενδείξεις για τα μεγέθη και τις διαμέτρους των μορφών, τους όγκους των δοχείων, τον αριθμό των μερίδων κ.λπ. Υπάρχουν επίσης συμβουλές σε περίπτωση που λείπει ένα προϊόν: τι να το αντικαταστήσετε με, πώς να το κάνουμε, τι ως αποτέλεσμα πετύχει. Μερικά από αυτά δεν στερούνται χιούμορ, κάτι που ευχαριστεί.
Ας δοκιμάσουμε μερικές από τις συνταγές της Anastasia Skripkina για ένα ανοιξιάτικο δείπνο τριών πιάτων. Θα ετοιμάσουμε τα εξής: σαλάτα λαχανικών με αυγό ποσέ, χορτοφαγικούς κεφτέδες και ένα υγιεινό επιδόρπιο μήλου.
Σνακ: ελαφριά σαλάτα
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι συνταγές για σαλάτες της Anastasia Skripkina είναι από τις πιο ογκώδεις κατηγορίες του site. Κάθε υποκατηγορία (για παράδειγμα, λαχανικά) χωρίζεται σε άλλες - ακόμη μικρότερες ενότητες (καρότα, αγγούρια κ.λπ.). Και ως αποτέλεσμα, λαμβάνετε μια τεράστια λίστα πιάτων με το καθορισμένο συστατικό, από το οποίο μπορείτε να επιλέξετε ατελείωτα. Σε αυτή την περίπτωση, καταλήξαμε σε μια ελαφριά αλλά χορταστική σαλάτα που είναι ιδανική για ένα ανοιξιάτικο μεσημεριανό γεύμα. Το κύριο «highlight» εδώ είναι το αυγό ποσέ, που κάνει το πιάτο πιο θρεπτικό και ενδιαφέρον.
Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:
- ντοματίνια - περίπου 25 τεμάχια.
- μπάλες μοτσαρέλα - 20 μικρά κομμάτια.
- πράσινη σαλάτα (για παράδειγμα, romaine) - 100 γραμμάρια.
- χυμός λάιμ - από τα μισά φρούτα.
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- αλατοπίπερο.
Κόβουμε τις ντομάτες και τις μικρές μπάλες μοτσαρέλας στη μέση. Σκίζετε το μαρούλι με τα χέρια σας και βάζετε σε ένα μπολ, ρίχνετε από πάνω τα λαχανικά και το τυρί. Φτιάξτε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε το λάδι με το χυμό λάιμ και τα καρυκεύματα, περιχύστε τη σαλάτα.
Αυγά ποσέ: πώς να μαγειρέψετε
Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε τα αυγά, για τα οποία θα χρειαστείτε:
- νερό - 2 λίτρα.
- αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού?
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- αυγά - 2-3 τεμάχια.
Αλάτι και ξύδι σε αυτή την περίπτωση χρειάζονται για να πήξει καλύτερα η πρωτεΐνη και να τυλιχτεί σωστά γύρω από τον κρόκο. Βράζουμε νερό, αλάτι, ρίχνουμε ξύδι. Σπάμε πρώτα κάθε αυγό σε ξεχωριστό μπολ, και μετά το ρίχνουμε στο νερό (για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να φτιάξετε ένα χωνί με ένα κουτάλι). Μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά και στη συνέχεια βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και απλώνετε στη σαλάτα. Τρυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι ή μαχαίρι για να ρέει έξω ο κρόκος. Αλατοπιπερώνετε, αν χρειάζεται, και σερβίρετε. Οι σαλάτες από τη Skripkina Anastasia είναι αρκετά απλές, αλλά ενδιαφέρουσες στη γεύση. Αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη απόδειξη.
Δεύτερον: κοτολέτες λαχανικών
Σήμερα, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να περιορίσουν το κρέας και να συμπεριλάβουν περισσότερα λαχανικά στη διατροφή τους. Ειδικά για τέτοιους, η Αναστασία έχει μια συνταγή της οποίας τα κύρια συστατικά είναι οι πατάτες και τα μανιτάρια. Ταυτόχρονα, το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό και υγιεινό και η σάλτσα ξινή κρέμα συμπληρώνει και τονίζει τη γεύση του. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- πατάτες - κιλό?
- μανιτάρια (σαμπινιόν ή άλλα) - 300 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 150 γραμμάρια.
- γάλα - 100 γραμμάρια.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- ένα αυγό είναι ένα πράγμα?
- τριμμένη φρυγανιά, φυτικό λάδι, καρυκεύματα - με το μάτι.
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να ψηθούν, προσθέτουμε το βούτυρο και το ζεστό γάλα, φτιάχνουμε πουρέ. Αλάτι και πιπέρι για γεύση και μετά ανακατεύουμε τις τηγανητές πατάτες με κρεμμύδι-μανιτάρια. Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ. Σχηματίζουμε κοτολέτες από κιμά λαχανικών, τις βουτάμε σε ένα αυγό και τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Απλώστε σε ένα επίπεδο πιάτο.
Φτιάχνοντας σάλτσα
- ξινή κρέμα - 250 γραμμάρια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- βότανα και αλάτι - για γεύση.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τα άλλα υλικά, αλατίζουμε για γεύση. Βάζουμε δύο μπουρεκάκια σε πιάτα σερβιρίσματος και τα περιχύνουμε γενναιόδωρα με σάλτσα. Εδώ είναι μια τόσο απλή, αλλά απίστευτα νόστιμη συνταγή που προσφέρει στους αναγνώστες της η Anastasia Skripkina. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.
Επιδόρπιο: μήλα στο φούρνο
Δεν είναι όλα τα επιδόρπια πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά. Υπάρχουν εκείνα που δεν είναι μόνο ασφαλή για τη φιγούρα, αλλά και υγιεινά και νόστιμα, και περισσότερο από προσιτά. Η ιστοσελίδα της Αναστασίας έχει μεγάλο αριθμό συνταγών αυτού του είδους, πολλές από τις οποίες χρησιμοποιούν τα φρούτα ως κύριο συστατικό. Σήμερα θα είναι μήλα που θα ψήσουμε κάτω από μια νόστιμη τραγανή κρούστα - streusel. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:
- γλυκόξινα μήλα - 500 γραμμάρια.
- χυμός λεμονιού - από το μισό του φρούτου.
- ή τυχόν θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς?
- κανέλα για γεύση.
Κόβουμε τα μήλα σε κύβους, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με κανέλα (δεν μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αν δεν σας αρέσει), ανακατεύουμε. Τα βάζουμε σε ένα μικρό πυρίμαχο μπολ. Στη συνέχεια ετοιμάστε το streusel. Για αυτόν χρειάζεστε:
- ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
- αλεύρι - 100 γραμμάρια.
- βούτυρο - 100 γραμμάρια.
Παρά το περίπλοκο όνομα, αυτή η επικάλυψη παρασκευάζεται πολύ απλά. Αρχικά, το αλεύρι και η ζάχαρη αναμειγνύονται και στη συνέχεια προστίθεται μαλακωμένο βούτυρο. Το μείγμα ζυμώνεται με το χέρι και ζυμώνεται ώστε να προκύψουν ψίχουλα. Πασπαλίζουμε πάνω από τα έτοιμα μήλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε το γλυκό μας. Χρειάζονται περίπου 25 λεπτά για να μαγειρευτεί μέχρι να ροδίσει. Γεμίστε το πιάτο με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αμύγδαλα. Μπορείτε να κάνετε αίτηση. Όταν είναι ζεστό, συνδυάζεται τέλεια με μια μπάλα παγωτό.
συμπέρασμα
Σίγουρα έχετε συναντήσει τον ιστότοπο Say7.info τουλάχιστον μία φορά στο παρελθόν αναζητώντας μια κατάλληλη συνταγή. Τώρα ξέρετε ποιος βρίσκεται πίσω από αυτόν τον ιστότοπο και γιατί προσελκύει τόσους πολλούς επισκέπτες (επειδή σας άρεσε, έτσι δεν είναι;). Όλα αυτά χάρη στην απλότητα με την οποία η Anastasia Skripkina προσεγγίζει κάθε συνταγή. Οι φωτογραφίες με τις οποίες παρέχει καθεμία από τις οδηγίες της καθιστούν εύκολο τον έλεγχο ακόμη και φαινομενικά περίπλοκων συνταγών πολλαπλών συστατικών και την εκμάθηση μαγειρικών δεξιοτήτων για αρχάριους σε αυτό το θέμα. Ας της πούμε «ευχαριστώ» για αυτό και ας μαγειρέψουμε κάτι ξεχωριστό από την ποικιλία των πιάτων που προσφέρεται στην προσοχή μας σε ένα δημοφιλές site.
Η Anastasia Skripkina δεν είναι μόνο ένα άτομο που ευχαριστεί συνεχώς χιλιάδες νοικοκυρές με εξαιρετικές γαστρονομικές συνταγές για κάθε γούστο και χρώμα. Αλλά και μια πραγματικά ταλαντούχα γυναίκα που έχει κερδίσει τη δημοτικότητα και την αγάπη πολλών ανθρώπων με τις επαγγελματικές της δραστηριότητες. Αυτό αποδεικνύεται από την τεράστια επισκεψιμότητα του ιστότοπού της. Δεν αρκεί για ένα άτομο να επαινεί απλά για τέτοια επιτεύγματα, όπως δεν αρκεί να γράψει αυτό το άρθρο για την Αναστασία, αλλά ο Secret Cook αποφάσισε να το κάνει και έτσι τουλάχιστον με κάποιο τρόπο να ευχαριστήσει την ηρωίδα του σημερινού άρθρου. Νομίζω ότι το σχέδιο για το σημερινό άρθρο θα είναι μια ανασκόπηση των συνταγών που εντυπωσίασαν τον Secret Cook και θα συζητήσουμε επίσης τον ιστότοπο της ηρωίδας και στο τέλος θα ευχηθούμε ορισμένα πράγματα στην Anastasia Skripkina. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε! Μαγειρικές συνταγές από την Anastasia Skripkina που κέρδισαν την καρδιά του Secret Culinary Αποφάσισα να φτιάξω το TOP 5 αυτών των συνταγών. Φυσικά, αυτή η λίστα δεν είναι μεγάλη, γιατί πρέπει να επιλέξετε τις καλύτερες συνταγές, και όχι όλες, αν και για μένα υπάρχουν πολύ λίγες κακές συνταγές. Συνταγή πέμπτης θέσης: Extra Dish Fish with Sorrel Sauce! Η συνταγή δεν φαίνεται αξιοσημείωτη αν δεν ήταν η μη τυποποιημένη σάλτσα. Αυτό αλλάζει τα πράγματα άρδην! Προϊόντα που πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας: σφάγιο ψαριού (από 300g) το είδος του ψαριού δεν έχει σημασία. Αυγό κοτόπουλο Αλάτι Τηγανιτό λάδι Τυποποιημένο αλεύρι Για τη μέγα σάλτσα μας: Κρεμμύδι, 100 γραμμάρια Ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% Αλάτι και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι Φύλλα οξαλίδας, 50 γραμμάρια είναι αρκετά Η ουσία του μαγειρέματος καταλήγει στα συνηθισμένα τηγάνισμα των ψαριών, προηγουμένως βυθισμένο σε αλεύρι και αυγό. Είναι, φυσικά, αλατισμένο. Αλλά η σάλτσα παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια: Το κρεμμύδι και η οξαλίδα είναι ψιλοκομμένα Το κρεμμύδι στέλνεται για τηγάνισμα σε λάδι Μετά από λίγο τσιγάρισμα, μια μικρή ποσότητα νερού προστίθεται στο τηγάνι και μόνο μετά τοποθετείται η ξινή. Το μείγμα πρέπει να σιγοβράσει. Ότι έχουμε σιγοβράσει, μετακινούμε το τηγάνι με κρέμα, την οποία αρχίζουμε να ζεσταίνουμε. Αλατίζουμε τη σχεδόν έτοιμη σάλτσα, προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι και τη βάζουμε σε θερμοκρασία 90 βαθμών. Στη συνέχεια, η σάλτσα δεν τοποθετείται ακόμα σε τηγανητό ψάρι), αλλά σε ένα δοχείο μπλέντερ και χτυπιέται. Και η τελευταία πινελιά είναι το φιλιγκράν πότισμα του ψαριού με μια λαχταριστά μυρωδάτη σάλτσα που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Ειλικρινά, η συνταγή με παρέσυρε να το μαγειρέψω μόνο με σάλτσα, αλλά πιστέψτε με, αλλά μάλλον δοκιμάστε το: απλά τηγανητό ψάρι σε αλεύρι και σε αυγό και το ίδιο ψάρι με αυτή τη σάλτσα είναι 2 εντελώς διαφορετικά πράγματα! Να τι μου συνέβη χωρίς χέρια =)
Και εδώ είναι η 4η θέση: Cheesecake που δεν χρειάζεται να ψηθεί! Ναι, ήταν η αχρηστία του ψησίματος που με δωροδόκησε για να βάλω αυτή τη συνταγή στην τέταρτη θέση. Για τη βάση πρέπει να πάρουμε: 150 g βούτυρο, βούτυρο, μπισκότα που θρυμματίζονται εύκολα 250-300 g Για τη γέμιση χρειάζεστε: Ζελατίνη, 20 g Μισό κιλό μασκαρπόνε 100-150 g ζάχαρη Ένα ποτήρι παχύρρευστη κρέμα Διαδικασία μαγειρέματος: με μια ελαφριά κίνηση του χεριού, ρίξτε ζελατίνη με κρύο βρασμένο νερό και ξεχάστε τον για μια ώρα. Φτιάχνουμε σκόνη από μπισκότα χρησιμοποιώντας είτε μύλο κρέατος είτε μπλέντερ. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Ρίχνουμε μια ασυνήθιστη σκόνη με ζεστό λάδι. Στρώνουμε ότι έχουμε στη φόρμα και στέλνουμε τη φόρμα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, θυμηθείτε τη ζελατίνη και ζεστάνετε τη χωρίς να τη φέρετε σε σημείο βρασμού. μεταβείτε στην κρέμα και τη ζάχαρη. Τα ενώνουμε και χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέστε μασκαρπόνε στη χτυπημένη μάζα. Και η τελευταία πινελιά είναι η προσθήκη ζελατίνης στο μείγμα, το οποίο χτυπήθηκε. Βγάζουμε τη φόρμα με τη βάση και βάζουμε τη γέμιση και κρύβουμε αυτή τη θήκη ξανά στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Εκτός από το να φτιάξεις ένα καταπληκτικό γλυκό, αυτό το αριστούργημα δεν χρειάζεται να ψηθεί. Αυτό είναι ένα εξοικονόμηση χρόνου + λιγότερο λιπαρό επιδόρπιο, που δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει όσους ακολουθούν τη μέση. Οι τρεις πρώτοι νικητές είναι οι επόμενοι και μπορούμε ήδη να πούμε ότι οι γαστρονομικές συνταγές της Anastasia Skripkina διακρίνονται για την ατομικότητά τους και την απλότητα προσέγγισης. Τα-νταμ! =)
Μπρονζέ της κορυφής μας στα χαβανέζικα τοστ! Οι λόγοι που χρησίμευσαν για να μπει αυτό το πιάτο στην τρίτη θέση είναι οι εξής: Ο χρόνος που αφιερώνεται στο μαγείρεμα ελαχιστοποιείται, μπορείτε να τα φτιάξετε σε μόλις 5 λεπτά! Μη τυποποιημένος συνδυασμός προϊόντων, λόγω κονσερβοποιημένων ανανά. Ο συνδυασμός μας ανοίγει απροσδιόριστες γευστικές προτιμήσεις. Μπαίνουμε στην υπεραγορά και αγοράζουμε τα εξής: Ζαμπόν, πήρα μισό κιλό Σκληρό τυρί, κατά προτίμηση σε φέτες, για να μην το κόψω Ειδικό ψωμί για τοστ Ένα βάζο με κονσέρβες ανανάδες Πράξεις που κάνουμε με όλα αυτά Βάλτε λίγα φέτες ψωμιού σε ένα φαρδύ πιάτο. Από πάνω με ζαμπόν κομμένο σε φέτες. Ο τρίτος όροφος είναι οι ανανάδες (κατά την επιλογή, προτιμήστε τους ανανάδες που είναι κομμένοι σε δαχτυλίδια). Και η τελευταία στρώση, το μαντέψατε, είναι φέτες τυριού. Αυτή η ομορφιά ψήνεται στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά και voila! +5 στη γεύση θα είναι όταν διακοσμείτε ένα σάντουιτς είτε με ελιά είτε με ντοματίνια, είτε με βότανα. Μέχρι που έπεσα πάνω σε αυτή τη γαστρονομική συνταγή, νόμιζα ότι ένα σάντουιτς ήταν ένα συνηθισμένο πράγμα και δεν θα μπορούσα να εκπλαγώ από κανέναν. Τώρα συνειδητοποιώ πόσο λάθος έκανα.
Ασήμι σε σούπα) σε τυρόσουπα με μανιτάρια πορτσίνι Ως παιδί, η τυρόσουπα με έκανε να γεύομαι καλύτερα από κάθε άλλη, οπότε έδωσα σε αυτή τη συνταγή δεύτερη θέση, και μάλιστα με μανιτάρια. Με μια λέξη, γκουρμέ σούπα. Υλικά: Πατάτες, 500-700 γρ. 50-100 γρ μανιτάρια αποξηραμένα, αν είναι φρέσκα τότε 200 γρ είναι αρκετά 100-150 γρ καρότα 300 γρ τυρί, λιωμένο τυρί είναι πιο κατάλληλο 100 γρ κρεμμύδι ή πράσο μπαχαρικά και αλάτι για γεύση Ας πάρουμε μανιτάρια : τα γεμίζουμε με χλιαρό νερό και τα απομακρύνουμε για μισή ώρα. Αφού μουλιάσουν τα κόβουμε και τα ρίχνουμε σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά περίπου, κόβουμε το κρεμμύδι όσο καλύτερα μπορούμε, τρία καρότα σε όχι πολύ ψιλο τρίφτη και γυρίζουμε τις πατάτες που έχουν ήδη καθαριστεί σε κύβους π.χ. Με την αντίστροφη σειρά προσθέτουμε ό,τι κόψαμε στα βρασμένα μανιτάρια. Και όταν η σούπα είναι στα πρόθυρα πλήρους ψησίματος, προσθέστε το τυρί. Καλό είναι να το κόψετε κι αυτό, τότε θα απλωθεί πολύ πιο γρήγορα και ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο της σούπας. Το τυρί είναι το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής από την Anastasia Skripkina.
Φόρτωση...