หลักการทำงานและรูปแบบการเปิดแมกนีตรอนของเตาอบไมโครเวฟ หลักการทำงานของเตาไมโครเวฟและความสามารถของอุปกรณ์ ปรากฏการณ์ของเตาไมโครเวฟ

เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบไมโครเวฟเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารรัสเซีย ทำไมเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้จึงเป็นเรื่องธรรมดา? ประเด็นคือความเร็ว - เวลาอุ่นในไมโครเวฟวัดเป็นวินาทีในขณะที่อยู่บนเตาจะใช้เวลานานกว่ามาก ความสะดวกสบายก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน - ไมโครเวฟมีขนาดเล็กและพอดีกับ "Khrushchev" ที่เล็กที่สุด และถ้าไม่มีเตาและไม่มีทางที่จะใส่มัน? ไมโครเวฟสามารถแทนที่ได้หลายวิธี!

ไมโครเวฟกำเนิดได้อย่างไร

Percy Spencer นักฟิสิกส์ชาวอเมริกันถือเป็น "บิดา" ของเตาอบไมโครเวฟ เขาพัฒนาเครื่องปล่อยคลื่นไมโครเวฟ และในระหว่างการทดลอง เขาสังเกตเห็นว่าสารอินทรีย์ได้รับความร้อนภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร ประวัติศาสตร์เงียบงัน แต่มีสองเวอร์ชันที่พบบ่อยที่สุด: ตามที่หนึ่งในนั้น เขาลืมแซนวิชไว้ในเครื่องโดยไม่ได้ตั้งใจ และเมื่อเขาจำได้ เขาก็รู้สึกอบอุ่นมากแล้ว รุ่นที่สองอ้างว่า Spencer ถือแท่งช็อกโกแลตไว้ในกระเป๋าของเขาซึ่งละลายตามธรรมชาติภายใต้อิทธิพลของความถี่ไมโครเวฟ

ใช้ในบ้าน

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเมื่อค้นพบคุณสมบัติ "อาหาร" ของรังสีไมโครเวฟในปี 2485 อายุ 45 ปีนักฟิสิกส์ได้รับสิทธิบัตรสำหรับการประดิษฐ์ของเขา และอีกสองปีต่อมา ในปี 1947 กองทัพสหรัฐฯ ได้อุ่นอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นด้วยไมโครเวฟ ไม่ว่าเตาอบไมโครเวฟจะทำอะไร ทหารก็ไม่สนใจหลักการทำงานของกลไกของมัน สิ่งสำคัญคือมันให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว จริงอยู่ที่ไมโครเวฟในยุค 40 ยังคง "ไม่เหมือนเดิม" - น้ำหนักของอุปกรณ์เกิน 300 กิโลกรัม!

จากนั้นชาร์ปก็เข้าซื้อกิจการ - ในปี 62 ได้เปิดตัว "สู่ผู้คน" เตาอบไมโครเวฟสำหรับผู้บริโภครุ่นแรก เธอไม่ได้ทำให้เกิดความสนใจเป็นพิเศษเพราะการใช้รังสีไมโครเวฟทำให้ผู้ซื้อกลัว ต่อมา บริษัท เดียวกันได้คิดค้น "จานหมุน" และในปีที่ 79 - ระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์

เตาไมโครเวฟทำมาจากอะไร?

เตาอบไมโครเวฟประกอบด้วยส่วนบังคับหลายส่วน:

1. หม้อแปลง.
2. Magnetron ในไมโครเวฟ - อันที่จริงแล้วตัวปล่อย
3. ท่อนำคลื่นเนื่องจากรังสีถูกส่งไปยังห้องแยก
4. ห้องที่เป็นโลหะเป็นสถานที่ที่ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อน

องค์ประกอบเพิ่มเติมของเตาอบไมโครเวฟคือ: สำหรับการอุ่นอาหารให้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น, อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์สำหรับควบคุมโหมดต่างๆ, ตัวจับเวลา, พัดลม

ไมโครเวฟอุ่นอาหารอย่างไร?

แม้จะดูเหมือน "เวทมนตร์" ที่ไมโครเวฟมี แต่หลักการทำงานก็เป็นวิทยาศาสตร์และมีเหตุผล อาหารเกือบทุกชนิดมีโมเลกุลของน้ำและองค์ประกอบอื่นๆ ที่มีทั้งประจุบวกและประจุลบ ด้วยขาด สนามแม่เหล็กประจุในโมเลกุลจะถูกจัดเรียงแบบสุ่ม แบบสุ่ม สนามแม่เหล็กแรงจัดทันที ค่าไฟฟ้า- พวกมันจะถูกกำกับอย่างเคร่งครัดตามเส้นทางของเส้นสนามแม่เหล็ก

ความไม่ชอบมาพากลของรังสีไมโครเวฟคือมัน "พลิก" โมเลกุลของไดโพล ไม่เพียงเร็ว แต่เกินจินตนาการ - เกือบ 5 พันล้านครั้งต่อวินาที! โมเลกุลจะเคลื่อนที่ตามการเปลี่ยนแปลงของสนามแม่เหล็ก และความเร็วสูงสุดของ "การสลับ" จะทำให้เกิดแรงเสียดทานอย่างแท้จริง ด้วยเหตุนี้อาหารในไมโครเวฟจึงอุ่นขึ้นในไม่กี่วินาที

ประเภทของเตาไมโครเวฟ

เตาไมโครเวฟคืออะไรและแตกต่างกันอย่างไร:

1. เตาอบเดี่ยวหรือไมโครเวฟธรรมดา เป็นของรุ่นประหยัดที่สุดและมีไว้สำหรับการละลายน้ำแข็งและอุ่นอาหารเท่านั้น ตามกฎแล้วเตาอบไมโครเวฟดังกล่าวมีการควบคุมเชิงกลและค่อนข้างเชื่อถือได้เนื่องจากไม่มีอะไรพิเศษที่จะทำลาย
2. ไมโครเวฟพร้อมย่างและพาความร้อน ฟังก์ชันเหล่านี้ของไมโครเวฟมีทั้งแบบรวมและแยกกัน ตะแกรงเป็นองค์ประกอบความร้อนเพิ่มเติมซึ่งมักจะอยู่ใต้เพดานห้องและถ่มน้ำลายที่หมุนได้ การพาความร้อนคือการหมุนเวียนของอากาศร้อนภายในห้องซึ่งให้ความร้อนแก่อาหารเพิ่มเติมและสม่ำเสมอมากขึ้น เตาอบไมโครเวฟดังกล่าวเป็นของกลาง หมวดราคาและดำเนินการทั้งทางกลและทางอิเล็กทรอนิกส์
3. เตาอบไมโครเวฟมัลติฟังก์ชั่น. แน่นอนว่ามีหลายโหมด เช่น การพาความร้อนและการย่าง ฟังก์ชันนึ่ง รวมถึงโซลูชันการทำอาหารที่หลากหลายสำหรับครัวของคุณ แน่นอนว่าเครื่องใช้ในครัวเรือนที่จริงจังเช่นนี้มีราคาแพงและควบคุมโดยอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่ซับซ้อน

แม้จะมีรายละเอียดที่แตกต่างกัน แต่เตาอบไมโครเวฟราคา 20 เหรียญและเตาอบไมโครเวฟราคา 200 เหรียญยังคงเป็นไมโครเวฟเครื่องเดียวกัน หลักการทำงานเหมือนกัน

เตาอบไมโครเวฟต่างกันอย่างไร?

1. ปริมาณ. เตาอบไมโครเวฟในครัวเรือนแตกต่างกัน แต่ไม่มากเกินไป แต่เตาไมโครเวฟอุตสาหกรรมนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - คุณสามารถอุ่นอาหารได้หลายโหลในคราวเดียว
2. ประเภทย่าง. อาจเป็นเซรามิก ควอตซ์ หรือองค์ประกอบความร้อน ด้วยการโหลดความหมายเดียวกันรายละเอียดต่างกัน: ตัวอย่างเช่น ตะแกรงควอทซ์ให้ความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้นและใช้ไฟฟ้าน้อยลง แต่องค์ประกอบความร้อนสามารถทำงานได้เข้มข้นขึ้นและยังทำความสะอาดได้ง่ายกว่าอีกด้วย
3. วิธีการเคลือบสำหรับผนังภายใน นอกจากนี้ยังมีอีกหลายอย่าง - ภาพวาดเคลือบฟัน, เคลือบฟันที่ทนทานและการเคลือบพิเศษ (ไบโอเซรามิกและต้านเชื้อแบคทีเรีย) การทาสีเป็นสิ่งที่ถูกที่สุดและมีอายุสั้นที่สุด เคลือบฟันดีกว่าอยู่แล้ว แม้ว่าการใช้งานเป็นเวลานานและเข้มข้นก็ทำให้ใช้งานไม่ได้เช่นกัน การเคลือบพิเศษสามารถเรียกได้ว่าเป็นนิรันดร์ ข้อเสียรวมถึงราคาที่สูงและความเปราะบางเมื่อเทียบกับแรงกระแทก และใช่มีสแตนเลสด้วย - ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่พร้อมที่จะแยกออกมามากเกินไปสำหรับไมโครเวฟ การเคลือบที่ทนทาน เชื่อถือได้ และดูดี ทนต่อความร้อนที่ยาวนานและเข้มข้นได้อย่างง่ายดาย ข้อเสียของสแตนเลสรวมถึงความยากลำบากในการซัก - การทำความสะอาดด้วยสารกัดกร่อนหลายชนิดทำให้เกิดเครือข่ายของรอยขีดข่วนขนาดเล็กบนพื้นผิวซึ่งไขมันที่ถูกเผาจะ "เกาะติด" กับโมเลกุลทั้งหมด
4. ประเภทของการจัดการ มีเพียงสามคนเท่านั้น - กลไก, ปุ่ม กลไกราคาถูก, ใช้งานง่าย, เชื่อถือได้, ข้อเสียคือความแม่นยำในการตั้งเวลา ปุ่มพังบ่อยขึ้นเล็กน้อย แต่คุณสามารถตั้งเวลาเป็นวินาทีต่อวินาทีได้ ข้อเสียรวมถึงสิ่งสกปรกสะสมบนส่วนควบคุม ซึ่งต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการถู เซ็นเซอร์สวยงาม ทันสมัย ​​ไม่สะสมสิ่งสกปรก ตั้งโปรแกรม ปรุงอาหารได้ ข้อเสีย - แตกบ่อยกว่าแบบอื่น แพงกว่ามาก การซ่อมแซมไมโครเวฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งราคาแพงไม่ใช่บริการราคาถูก ดังนั้นคุณควรคิดว่า: คุ้มไหมที่จะใช้เซ็นเซอร์?
5. โหมดการทำงานของเตาอบไมโครเวฟ อาจมีตั้งแต่ 3-4 ในรุ่นราคาถูกจนถึง 10-12 ในรุ่นที่แพงที่สุด จากโหมดหลักสามารถแยกแยะได้ดังต่อไปนี้: โหมดเต็ม - การทอดเนื้อ, การอบผัก กำลังไฟสูงปานกลาง 3/4 - อุ่นอาหารที่ไม่ต้องการมากได้อย่างรวดเร็ว ปานกลาง - ทำซุป, ทำอาหารปลา กำลังไฟปานกลาง-ต่ำ 1/4 - ละลายอาหารแช่แข็ง อุ่นอาหารแบบ "นุ่มนวล" ขนาดเล็กที่สุด ประมาณ 10% ของพลังงาน ออกแบบมาเพื่อละลายอาหาร "ตามอำเภอใจ" เช่น มะเขือเทศ และอุ่นอาหารร้อนอยู่แล้ว

ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมของเตาอบไมโครเวฟ

หนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจที่สุด คุณลักษณะเพิ่มเติมสำหรับเตาไมโครเวฟเป็นแหล่งจ่ายไอน้ำร้อน การเพิ่มนี้ไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์แห้งและยังปรุงได้เร็วกว่ามาก ที่นี่คุณยังสามารถเพิ่มการออกอากาศในห้อง - แม้จะดูไม่สำคัญ แต่สำหรับแม่บ้านหลายคนฟังก์ชั่นนี้กลายเป็นการประหยัด - ตอนนี้ผักของพวกเขาไม่มีกลิ่นเหมือนปลาและแอปเปิ้ลเหมือนปลา

ตัวแบ่งกล้อง. ชั้นวางที่หลากหลายช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายส่วนในเวลาเดียวกัน ข้อเสียของฟังก์ชั่นนี้รวมถึงการขาดการหมุนซึ่งทำให้ความร้อนของอาหารไม่สม่ำเสมอ

"Crisp" - จานพิเศษสำหรับไมโครเวฟช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เหมือนในกระทะ ทำจากมัน "เก็บ" อุณหภูมิได้ถึง 200 องศา

ไมกา. ทำไมต้องไมกาในไมโครเวฟ? ช่วยปกป้องท่อนำคลื่นจากสิ่งปนเปื้อนต่างๆ และเพิ่มอายุการใช้งานของอุปกรณ์

ฟังก์ชั่นลำแสงคู่ เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร? อุปกรณ์และหลักการทำงานของเตาไมโครเวฟนั้นแตกต่างกันเฉพาะเมื่อมีแหล่งกำเนิดรังสีความถี่สูงสองแหล่งเท่านั้น สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับความร้อนที่ดีขึ้นและสม่ำเสมอของอาหาร

ตำราอาหารในตัว คุณสมบัติราคาแพง แต่สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามทางสติปัญญามากนัก นี่คือสิ่งนี้

กฎความปลอดภัยที่จำเป็นเมื่อใช้เตาไมโครเวฟ

บ่อยครั้งที่คนทั่วไปมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่ แน่นอนว่าหลักการทำงานของมันขึ้นอยู่กับการแผ่รังสีไมโครเวฟ แต่ไม่จำเป็นต้องกลัวสิ่งนี้

เตาไมโครเวฟที่ทำงานได้อย่างสมบูรณ์ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคมากไปกว่าคอมพิวเตอร์หรือทีวี ตรงกันข้ามกับตำนานที่สืบต่อกันมา การแผ่รังสีจากไมโครเวฟไม่ใช่กัมมันตภาพรังสีหรือสารก่อมะเร็ง และไมโครเวฟจะไม่เริ่ม "แผ่รังสี" หลังจากใช้งานไปสองสามเดือน

รังสีไมโครเวฟสามารถทำให้เกิดการเผาไหม้ที่รุนแรงได้ แต่คุณจะต้องเหงื่อออกเพื่อให้ได้สิ่งนี้จากไมโครเวฟที่บ้าน - แม้แต่รุ่นที่ถูกที่สุดก็มีการป้องกันหลายระดับ และตัวอย่างเช่น การยื่นมือเข้าไปในอุปกรณ์ที่เปิดอยู่จะไม่ทำงาน ระบบอัตโนมัติจะปิดเครื่องทันที

คุณควรใช้อุปกรณ์อะไรในไมโครเวฟ

จะดีที่สุดหากจานไมโครเวฟที่คุณจะใช้ในเตาไมโครเวฟเป็นแบบเฉพาะและมีเครื่องหมายที่เหมาะสม ซึ่งรวมถึงชุดเครื่องแก้วทนความร้อน หากคุณไม่มีให้ใส่ใจกับคำแนะนำต่อไปนี้:

1. กระจก. วัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับไมโครเวฟ ตราบใดที่ไม่บางเกินไป และไม่มีรอยแตกหรือชิป
2. เครื่องลายครามและไฟ วัสดุที่เหมาะสม หากเคลือบทั้งหมดและไม่ทาสีด้วยสีโลหะ พอร์ซเลนอีกครั้งหรือไม่ควรมีความเสียหายทางกล
3. กระดาษ. วัสดุที่เหมาะสม แต่มีข้อสันนิษฐาน - กระดาษควรมีความหนาไม่มีสีและไม่ควรใช้งานเป็นเวลานาน
4. พลาสติก. ใช่ แต่เชี่ยวชาญเท่านั้น ทุกวันนี้ หลายบริษัทผลิตบรรจุภัณฑ์พลาสติกทั้งสายเพื่อให้ความร้อนในเตาไมโครเวฟ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับพนักงานออฟฟิศที่ไม่ต้องการรับประทานอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจและเดินทางไปร้านกาแฟ

จานที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับไมโครเวฟคือโลหะ จากรังสีความถี่สูง มันเริ่มที่จะจุดประกาย และสิ่งนี้จะส่งให้คุณมองหาสถาบันที่รับซ่อมเตาไมโครเวฟในไม่ช้า

วิธีการดูแล?

คำแนะนำสำหรับไมโครเวฟจะช่วยคุณได้ ระบุว่าควรทำความสะอาดด้วยผงซักฟอกพิเศษชนิดใด ไม่มีปัญหาการขาดแคลน แต่ก็คุ้มค่าที่จะซื้อทันทีด้วยไมโครเวฟ คุณไม่ควรชะลอการทำความสะอาด - คุณจะต้องขัดถูไขมันที่ร้อนและบีบอัดซ้ำๆ บนผนังห้องเป็นเวลานานอย่างเจ็บปวด สาปแช่งทุกสิ่งในโลก หากคุณยังคงสร้าง "เงินฝากโบราณ" ได้สำเร็จ ก่อนซัก ให้ใส่น้ำหนึ่งแก้วในเตาอบสักหนึ่งนาทีแล้วเปิดโหมดสูงสุด คราบไขมันและสิ่งสกปรกจะพองตัวและล้างออกง่ายขึ้นมาก

อารมณ์ขันเล็กน้อย...

ผู้หญิงคนหนึ่งในสหรัฐฯ ชนะคดีหลังจากเธอ "ทำให้แมว" แห้งในไมโครเวฟ ในคำแถลงการอ้างสิทธิ์ เธอระบุว่าเธอไม่รู้ว่า "คุณไม่สามารถทำให้แมวแห้งในไมโครเวฟได้"

แม้ว่าไข่ไก่ดิบจะระเบิดในไมโครเวฟ แต่ผู้ที่ชื่นชอบทั่วโลกกำลังพยายามหาวิธีแก้ไขปัญหานี้ - เจาะรูในเปลือกแล้วห่อด้วยฟิล์มพิเศษ แต่ไข่ก็ยังระเบิดอยู่ดี

เมื่อเร็ว ๆ นี้ข้อความปลอมแพร่กระจายไปทั่วอินเทอร์เน็ตว่า iPhone รุ่นใหม่สามารถชาร์จจากไมโครเวฟได้ ไม่ทราบว่ามีเจ้าของสมาร์ทโฟนกี่คนที่ตกหลุมรักการเล่นตลกนี้ แต่ภาพถ่ายหลายสิบภาพที่มี iPhone เสียก็พูดแทนตัวเองได้

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับผู้อ่านบล็อกทุกคน วันนี้เรามาพูดถึงผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว - เตาอบไมโครเวฟ ฉันแน่ใจว่าอุปกรณ์นี้ช่วยคุณแม่บ้านหลายคน คุณรู้เกี่ยวกับทั้งหมดของเธอ คุณสมบัติที่มีประโยชน์? มาดูกันว่าเตาไมโครเวฟอาจเป็นอันตรายได้หรือไม่ หลักการทำงานของอุปกรณ์ รุ่นปัจจุบันคืออะไร

เห็นด้วย แต่อุปกรณ์นี้ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นมาก และการใช้งานง่ายช่วยให้แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถจัดการได้ ไมโครเวฟช่วยประหยัดเวลาได้มาก เพียงไม่กี่นาที คุณก็สามารถอุ่นชามซุปได้ และละลายอาหารใน 5-30 นาที หลายคนใช้อุปกรณ์นี้สำหรับการละลายน้ำแข็งและอุ่นเครื่องโดยเฉพาะ และไร้ประโยชน์คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยมากในนั้น และถ้าอุปกรณ์มีการพาความร้อน - แม้แต่เตา แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ " คุณทำอะไรได้บ้างในไมโครเวฟ».

หลักการทำงานของอุปกรณ์นั้นค่อนข้างง่าย หัวใจของเตาไมโครเวฟคือแมกนีตรอน ความถี่ไมโครเวฟสำหรับใช้ในบ้าน - 2450 MHz พลังงานจากแมกนีตรอน เครื่องใช้ที่ทันสมัย 700–1000 วัตต์ เพื่อไม่ให้แมกนีตรอนร้อนเกินไปมักจะติดตั้งพัดลมไว้ข้างๆ นอกจากการระบายความร้อนของแมกนีตรอนแล้ว ยังให้การไหลเวียนของอากาศภายในเตาอีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยให้อาหารร้อนยิ่งขึ้น

ไมโครเวฟถูกป้อนเข้าเตาอบผ่านท่อนำคลื่น มันเป็นช่องผนังที่เป็นโลหะ พวกมันสะท้อนรังสีแม่เหล็ก ภายใต้การทำงานของไมโครเวฟ โมเลกุลในผลิตภัณฑ์จะเริ่มเคลื่อนที่อย่างรวดเร็ว แรงเสียดทานเกิดขึ้นระหว่างพวกเขาซึ่งเป็นผลมาจากการที่ความร้อนถูกปล่อยออกมา - เราจำฟิสิกส์ได้

ความร้อนนี้ทำหน้าที่อุ่นอาหาร ลักษณะเฉพาะของไมโครเวฟคือไม่เจาะลึกเกิน 3 ซม. เพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกทำให้ร้อนจากชั้นผิว ความร้อนแทรกซึมเข้าไปอีกโดยการนำ สินค้าติดตั้งบนจานหมุน การหมุนอย่างต่อเนื่องยังได้รับการออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ ฉันพบวิดีโอภาพที่สาธิตหลักการทำงานของไมโครเวฟสำหรับคุณ

ประตูไมโครเวฟช่วยปกป้องเราจากไมโครเวฟ นอกจากนี้ยังให้ภาพรวม มีการออกแบบพิเศษ - ประกอบด้วยแผ่นกระจกซึ่งมีตาข่ายโลหะ ตารางดังกล่าวสะท้อนไมโครเวฟในเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ รูเล็กๆ ให้คุณติดตามการทำอาหารได้ แต่ไม่ให้ไมโครเวฟผ่านเข้าไปได้

มีการติดตราพิเศษไว้ตามขอบประตู นอกจากนี้ยังปกป้องเราจากไมโครเวฟ หากซีลเสียหาย ห้ามใช้อุปกรณ์

เนื่องจากโลหะสะท้อนถึงไมโครเวฟ ตามกฎแล้วอาหารจากมันจึงไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ โดยทั่วไปฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติของการใช้อาหารต่างๆ อธิบายไว้ในบทความ ""

ใครเป็นผู้คิดค้น "ปาฏิหาริย์" นี้?

หลังจากแยกชิ้นส่วนอุปกรณ์ไมโครเวฟและวิธีการทำงานแล้ว เรามาพูดนอกเรื่องสั้น ๆ ในประวัติศาสตร์กัน

นายหญิงเป็นหนี้อุปกรณ์นี้ให้กับวิศวกรชาวอเมริกัน P. B. Spencer เขาเป็นผู้จดสิทธิบัตรเตาอบไมโครเวฟในปี 2489 เชื่อกันว่าการค้นพบนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ สเปนเซอร์สร้างอุปกรณ์เรดาร์ และวันหนึ่งในขณะที่ทำการทดลองกับแมกนีตรอน เขาละลายแท่งช็อกโกแลตในกระเป๋าของเขา ดังนั้นจึงมีการค้นพบคุณสมบัติเฉพาะของแมกนีตรอน - เพื่ออุ่นอาหาร

สำหรับแม่บ้านทั่วไปในยุโรป เตาไมโครเวฟมีจำหน่ายในปี 1962 เท่านั้น จากนั้น บริษัท Sharp ของญี่ปุ่นก็เริ่มผลิตไมโครเวฟในครัวเรือนเพื่ออุ่นอาหาร ในสหภาพโซเวียตเธอใช้แม่บ้านธรรมดาในภายหลัง เฉพาะในปี 1978 อุปกรณ์นี้เปิดตัวสู่มวลชน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะจ่ายได้ เตาอบไมโครเวฟเครื่องแรกมีราคาประมาณ 350 รูเบิล เงินเดือนเฉลี่ยเพียง 200 รูเบิล

ราคาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ค่อยๆลดลง การออกแบบของอุปกรณ์ได้รับการปรับปรุง มีไมโครโปรเซสเซอร์ที่ให้คุณเลือก โหมดต่างๆการทำอาหาร. ในเตาอบพวกเขาไม่เพียงเริ่มอุ่นอาหารเท่านั้น หรือใช้เพื่อละลายน้ำแข็ง แต่ยังปรุงอาหาร เมื่อไมโครเวฟเริ่มติดตั้งเตาย่างอุปกรณ์นี้ก็ได้รับความนิยมมากขึ้น เทคโนโลยีล่าสุดคือเตาอบแบบพาความร้อน ในไมโครเวฟคุณสามารถปรุงอาหารที่ซับซ้อนที่สุดได้ ด้วยการพาความร้อน เครื่องจะกลายเป็นเตาอบที่เต็มเปี่ยม

เตาอบไมโครเวฟคืออะไร

ตอนนี้เรามาพูดถึง ประเภทต่างๆเครื่องนี้. สิ่งนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้หากต้องการซื้อไมโครเวฟ เครื่องใช้ไฟฟ้าทั้งหมดตามเงื่อนไข ประเภทนี้สามารถแบ่งออกเป็น:

• พร้อมตะแกรง
• ด้วยการพา;
• พร้อมอินเวอร์เตอร์
• ด้วยการกระจายไมโครเวฟที่สม่ำเสมอ
• ไมโครเวฟขนาดเล็ก

และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของแต่ละประเภท

ไมโครเวฟพร้อมตะแกรง

เตาอบนี้มีองค์ประกอบความร้อน องค์ประกอบดังกล่าวมีสองประเภท: องค์ประกอบความร้อนและควอตซ์ สามารถติดตั้งองค์ประกอบความร้อนได้ในที่ต่างๆ มันสามารถอยู่ด้านบน, บนผนังด้านข้าง, เอียง, ฯลฯ. Ten มีความน่าเชื่อถือและมีค่าใช้จ่ายต่ำ

องค์ประกอบความร้อนแบบควอตซ์สามารถติดตั้งได้ในตำแหน่งเดียวเท่านั้น วางไว้ที่ด้านบนของเตาอบ มีพลังมากกว่าตัวทำความร้อน ใช้พื้นที่ไม่มาก และบำรุงรักษาง่าย แต่เขาก็มีข้อเสียเช่นกัน เตาอบที่มีมันมีราคาแพงกว่าและมีความน่าเชื่อถือน้อยกว่า

ไมโครเวฟพร้อมฟังก์ชั่นย่างช่วยให้คุณปรุงเนื้อด้วยเปลือกสีทอง ทำบาร์บีคิวและแซนวิชร้อน

ไมโครเวฟพา

การมีโหมดนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ชอบอบ การพาความร้อนในไมโครเวฟช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยลมร้อนได้ มันหมุนรอบจาน เป็นผลให้มันอบอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการอบ อุปกรณ์ในกรณีนี้ทำงานในโหมดไมโครเวฟและการพาความร้อน ผลิตภัณฑ์ปรุงเร็วขึ้นดังนั้นวิตามินจึงได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า

ไมโครเวฟพร้อมอินเวอร์เตอร์

ในไมโครเวฟทั่วไป กำลังไฟจะถูกควบคุมโดยการเปิด/ปิดการแผ่รังสีไมโครเวฟเป็นระยะๆ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์มักจะแห้ง การควบคุมอินเวอร์เตอร์ช่วยให้คุณปรับกำลังไฟได้อย่างราบรื่น อินเวอร์เตอร์ในตัวมีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องนี้ การสัมผัสกับไมโครเวฟอย่างต่อเนื่องเช่นนี้จะช่วยรักษาเนื้อสัมผัสและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์

ไมโครเวฟอินเวอร์เตอร์ทำงานเกือบเหมือนเตาอบ อาหารปรุงสุกตามธรรมชาติโดยไม่ให้ความร้อนสูงเกินไป ประเภทนี้ เครื่องใช้ในครัวเรือนปรากฏเมื่อเร็ว ๆ นี้และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

ด้วยการกระจายไมโครเวฟที่สม่ำเสมอ

ข้อเสียของเครื่องไมโครเวฟในครัวเรือนคือการกระจายไมโครเวฟที่ไม่สม่ำเสมอ ส่งผลให้อาหารส่วนหนึ่งร้อนเกินไปและอุ่นขึ้นเล็กน้อยในอีกส่วนหนึ่ง นี่เป็นเพราะความเข้มข้นของไมโครเวฟในส่วนหนึ่งของจาน เพื่อกำจัดข้อเสียนี้ ผู้ผลิตเริ่มใช้แหล่งกำเนิดรังสีสามแห่งแทนแหล่งเดียว

ด้วยเหตุนี้ไมโครเวฟจึงกระจายไปในทิศทางต่างๆ พวกมันสะท้อนจากผนังเตาอบและทะลุผ่านผลิตภัณฑ์จากทุกด้าน เทคโนโลยี I-wave เป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการแพร่กระจายของคลื่นไมโครเวฟเป็นเกลียว ความร้อนจะแทรกซึมเข้าไปทั้งที่ขอบจานและตรงกลาง ให้ความสนใจกับการออกแบบผนังด้านในของเตาอบไมโครเวฟด้วย ช่วยสะท้อนคลื่นไมโครเวฟทั่วทั้งภายในอุปกรณ์

ไมโครเวฟขนาดเล็ก

โดยปกติจะเป็นเตาอบเดี่ยวซึ่งออกแบบมาเพื่อละลายน้ำแข็งและอุ่นอาหาร เฉพาะอาหารที่ง่ายที่สุดเท่านั้นที่สามารถปรุงได้ โดยทั่วไปไม่ได้ออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้ ข้อได้เปรียบหลักของเตาอบขนาดเล็กคือขนาดของมัน ไมโครเวฟขนาดเล็กไม่มีแม้แต่จานหมุน

เตาอบดังกล่าวช่วยประหยัดพลังงานและไม่ใช้พื้นที่มากในครัว หากคุณวางแผนที่จะอุ่นหรือละลายอาหารในนั้นเท่านั้น สิ่งนี้คือ ทางเลือกที่ดีที่สุด.

เตาอบไมโครเวฟรุ่นในตัว

ฉันต้องการเน้นโมเดลในตัวแยกกัน พวกเขาสามารถด้วยการพา, ย่าง, อินเวอร์เตอร์หรือด้วยการกระจายไมโครเวฟที่สม่ำเสมอ ข้อได้เปรียบหลักคือการออกแบบ คุณสามารถเลือกได้ทั้งรูปแบบที่มีสไตล์และเหมาะกับการทำงาน สามารถเข้ากับห้องครัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและกลายเป็นจุดเด่นของมัน

ส่วนใหญ่มักจะวางไมโครเวฟไว้ในตู้ติดผนัง นี่คือเฟอร์นิเจอร์แถวบนเหนือพื้นที่ทำงาน แม้ว่าจะสามารถติดตั้งเตาไมโครเวฟไว้ที่ด้านล่างได้ แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล สะดวกมากในการจัดเรียงเครื่องใช้ไฟฟ้าในตัวในคอลัมน์หนึ่งอันเหนืออีกอันหนึ่ง เตาอบในตัวส่วนใหญ่มีขนาด g / w - 60 ซม. x 35 ซม. ฉันเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาในบทความ " ไมโครเวฟในตัว».

ส่วนใหญ่แล้ว เทคนิคนี้เป็นแบบมัลติฟังก์ชั่น รุ่นในตัวมีระบบควบคุมแบบสัมผัส โหมดการทำอาหารและพลังงานที่หลากหลาย ประตูในอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถเปิดไปทางซ้ายหรือขวาก็ได้ สะดวกมากคุณสามารถเลือกอุปกรณ์สำหรับสถานที่เฉพาะในครัวได้ เพื่อไม่ให้ประตูเปิดเข้าไปยุ่ง

ฉันหวังว่ารีวิวของฉันจะช่วยให้คุณตัดสินใจซื้อผู้ช่วยคนใหม่ได้ สำหรับอันตรายมีข้อมูลที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณสามารถค้นหาบทความเกี่ยวกับรังสีที่ก่อให้เกิดมะเร็ง ฯลฯ ฉันขอให้คุณอย่าตื่นตระหนก แน่นอนว่าไมโครเวฟสามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายของเราได้ ดังนั้นขณะปรุงอาหารไม่ควรอยู่ใกล้ไมโครเวฟ

สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้แมวที่คุณรักแห้ง ... 🙂 นี่คือผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เตาไมโครเวฟเป็นเพียงส่วนเสริมของเตาหลักและเตาอบ แต่มีประโยชน์และจำเป็นมาก คุณคิดอย่างไร?

เตาอบไมโครเวฟได้ผสานรวมเข้ากับชีวิตประจำวันของเราอย่างใกล้ชิดจนทุกวันนี้ยากที่จะจินตนาการถึงอพาร์ทเมนต์หรือบ้านที่ไม่มีสิ่งนี้ในครัว อุปกรณ์ที่มีประโยชน์. ฟังก์ชันการทำงานของเตาอบไมโครเวฟช่วยให้คุณทำงานที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปอาหารด้วยความร้อนได้หลากหลาย: การละลายน้ำแข็ง การทำความร้อน และแม้แต่การเตรียมอาหาร คุณอาจไม่ทราบสิ่งนี้ แต่สามารถใช้ฆ่าเชื้อผ้าขี้ริ้วและฟองน้ำที่ไม่มีโลหะได้ ในบทความเราจะดูวิธีการจัดวางเตาไมโครเวฟและหลักการทำงานคืออะไร

เช่นเดียวกับกรณีของสิ่งประดิษฐ์ที่เป็นประโยชน์และแยบยลของมนุษยชาติ ประโยชน์ของคลื่นไมโครเวฟสำหรับใช้ในบ้านถูกค้นพบโดยบังเอิญ เรื่องนี้เกิดขึ้นในปี 1942 ที่ Raytheon ซึ่งนักฟิสิกส์ Percy Spencer กำลังศึกษาคุณสมบัติของอุปกรณ์ที่มีรังสีไมโครเวฟ

ตามรุ่นหนึ่งนักวิทยาศาสตร์วางแซนวิชโดยบังเอิญในการติดตั้งและพบว่าหลังจากผ่านไปสองสามนาทีพบว่ามันอุ่นขึ้นทั่วทั้งความหนา อีกฉบับหนึ่งบอกว่าแท่งช็อกโกแลตละลายในกระเป๋าของ Spencer และเขามีความสุขกับการค้นพบของเขา รีบวิ่งไปที่ร้านทันที หลังจากนั้นไม่นาน นักวิทยาศาสตร์ก็เฝ้าดูว่าคลื่นไมโครเวฟเปลี่ยนข้าวโพดสดที่เขาซื้อมาเป็นป๊อปคอร์นได้อย่างไรในไม่กี่วินาที

ในปี 1945 Percy Spencer ได้จดสิทธิบัตรเทคโนโลยีการใช้ไมโครเวฟในอุตสาหกรรมอาหาร และอีก 2 ปีต่อมา อุปกรณ์แรกที่คล้ายกับเตาอบไมโครเวฟสมัยใหม่ก็ปรากฏขึ้นในโรงพยาบาลและโรงอาหารของกองทัพอเมริกัน เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญแยกกันว่าหน่วยเหล่านี้ไม่เหมือนเตาที่ทันสมัยจริง ๆ เนื่องจากมีน้ำหนักประมาณ 340 กก.

ในอนาคต การพัฒนาและการแนะนำเตาอบไมโครเวฟสู่ตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือนถูกครอบครองโดย Sharp ซึ่งเป็นเจ้าของความสำเร็จในการปฏิวัติที่สำคัญในอุตสาหกรรมนี้:

• ในปี พ.ศ. 2505 พวกเขาผลิตเตาอบไมโครเวฟในครัวเรือนเครื่องแรกเป็นจำนวนมาก
• ในปีพ. ศ. 2509 - พวกเขาเริ่มติดตั้งเตาเผาด้วยโต๊ะหมุน
• ในปี 1979 - เปิดตัวอุปกรณ์ตัวแรกที่มีการควบคุมไมโครโปรเซสเซอร์
• ในปี 1999 - สร้างเตาไมโครเวฟรุ่นแรกที่มีความสามารถในการเข้าถึงอินเทอร์เน็ต

ทุกวันนี้ ตลาดเครื่องใช้ในบ้านมีไมโครเวฟหลากหลายประเภทพร้อมฟังก์ชั่นที่หลากหลาย แต่ล้วนเรียบง่าย ประหยัด และปลอดภัยต่อสุขภาพ

มันทำงานอย่างไร?

แน่นอนว่าพวกเราหลายคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตสนใจว่าหลักการทำงานของเตาไมโครเวฟมีพื้นฐานมาจากอะไรและปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในนั้นอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว

ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ที่เรานำมาประกอบอาหารมีส่วนประกอบของน้ำ ไขมัน แร่ธาตุ และน้ำตาลในสัดส่วนต่างๆ สารทั้งหมดเหล่านี้มีโมเลกุลไดโพลาร์อยู่ในโครงสร้าง ซึ่งหมายความว่าปลายด้านหนึ่งมีประจุบวกและอีกข้างหนึ่งมีประจุเป็นลบ เนื้อสัตว์ เมล็ดธัญพืช ผัก และโดยทั่วไปแล้วอาหารใดๆ ก็มีโมเลกุลดังกล่าวอยู่เป็นจำนวนมาก

เรียกคืนฟิสิกส์ - ในกรณีที่ไม่มีสนามไฟฟ้า โมเลกุลไดโพลาร์จะอยู่ในตำแหน่งที่ไม่เป็นระเบียบ ทันทีที่สารอยู่ภายใต้อิทธิพลของสนามไฟฟ้า โมเลกุลจะถูกจัดเรียงใหม่และ "พอดี" ตามทิศทางของเส้นแรง: ปลายที่มีประจุบวกจะหันไปทางขั้ว "บวก" และปลายที่เป็นลบจะหันไปทาง "ลบ" หนึ่ง ดังนั้น เมื่อขั้วของสนามไฟฟ้าเปลี่ยนไป โมเลกุลจะเริ่ม "หมุนกลับ" 180˚ ปรากฏการณ์นี้เป็นพื้นฐานของหลักการทำงานของเตาอบไมโครเวฟ

ดังนั้น โดยเฉลี่ยแล้ว ความถี่ในการทำงานของเตาไมโครเวฟคือ 2.45 กิกะเฮิรตซ์ ซึ่งหมายความว่า 1,000,000 การสั่น (สวิตช์) เกิดขึ้นในหนึ่งวินาที สำหรับสวิตช์ดังกล่าว ขั้วของสนามไฟฟ้าภายในเตาไมโครเวฟจะเปลี่ยนสองครั้ง - จาก "บวก" เป็น "ลบ" และในทางกลับกัน การคำนวณทางคณิตศาสตร์ง่ายๆ บอกเราว่าในหนึ่งวินาที สนามไฟฟ้าที่เราวางอาหารเปลี่ยนขั้ว 4.9 ล้านครั้ง นั่นคือเหตุผลที่อุปกรณ์เหล่านี้เรียกว่าเตาอบไมโครเวฟ - การถอดรหัสตัวย่อจะเปิดคำว่า "ไมโครเวฟ" ในความเป็นจริงเราทำให้โมเลกุลหมุนด้วยความเร็วสูงมากอันเป็นผลมาจากแรงเสียดทานที่ปล่อยความร้อนจากกันและกัน ภายใต้อิทธิพลของสนามไฟฟ้า 1-3 ซม. บนของสารจะตกลงมาซึ่งความร้อนจะแผ่กระจายไปในเชิงลึก นั่นคือเหตุผลที่สำหรับการปรุงอาหารบางผลิตภัณฑ์ในเตาไมโครเวฟ ขอแนะนำว่าอย่าเปิด "จนเต็ม" แต่ให้เลือก กำลังเฉลี่ยและเพิ่มเวลาดำเนินการ

เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร?

เตาอบไมโครเวฟในครัวเรือนประกอบด้วยส่วนการทำงานดังต่อไปนี้:

• ห้องโลหะที่มีประตูโลหะซึ่งวางผลิตภัณฑ์เพื่อให้ความร้อน
• แมกนีตรอน - อุปกรณ์ที่ปล่อยคลื่นไมโครเวฟ
• หม้อแปลงสำหรับจ่ายไฟให้กับแมกนีตรอน
• วงจรควบคุมและสวิตชิ่ง
• ท่อนำคลื่นที่ส่งรังสีที่สร้างขึ้นบนแมกนีตรอนไปยังห้อง

นอกจากนี้การออกแบบเตาเผายังมีส่วนประกอบต่อไปนี้ซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการให้ความร้อน แต่ทำหน้าที่ปรับปรุงการทำงานของอุปกรณ์:

• แท่นหมุนสำหรับผลกระทบที่สม่ำเสมอของคลื่น
• วงจรที่รับรองการทำงานของตัวจับเวลา
• วงจรความปลอดภัยที่ปิดกั้นการทำงานของอุปกรณ์ในสถานการณ์ต่างๆ (เช่น เมื่อเปิดประตู)
• พัดลมที่จำเป็นในการระบายอากาศหินและทำให้แมกนีตรอนเย็นลง

แมกนีตรอนทำงานอย่างไร

แมกนีตรอนเป็นอุปกรณ์หลักของเตาอบไมโครเวฟ ซึ่งจะปล่อยคลื่นไมโครเวฟที่จำเป็นสำหรับการทำความร้อน ในความเป็นจริง มันเป็นไดโอดอิเล็กโทรแวคคัมความถี่สูงที่มีแอโนดทองแดงทรงกระบอก จากผนังด้านใน แอโนดนี้แบ่งออกเป็นหลายส่วนด้วยผนังทองแดง

แคโทดที่ทำในรูปของแท่งเป็นศูนย์กลางของการออกแบบนี้ (ดูภาพ) ต้องขอบคุณไส้หลอดที่อยู่ภายในทำให้อิเล็กตรอนถูกปล่อยออกมา แม่เหล็กรูปวงแหวนอันทรงพลังอยู่ที่ด้านท้ายของอุปกรณ์ ด้วยความช่วยเหลือของสนามแม่เหล็กที่สร้างขึ้นภายในแมกนีตรอน รังสีไมโครเวฟจะถูกสร้างขึ้น

ในระหว่างการทำงานขั้วบวกจะใช้แรงดันไฟฟ้า 4 kV และไส้หลอดเพียง 3 V สิ่งนี้จะกระตุ้นการปล่อยอิเล็กตรอนที่ดึงขึ้นมาจากสนามไฟฟ้าแรงสูง ความถี่ในการสร้างแมกนีตรอนถูกกำหนดโดยแรงดันแอโนดและรูปทรงเรขาคณิตของห้องเรโซเนเตอร์

ในการขจัดพลังงาน จะใช้ห่วงลวดแบบพิเศษซึ่งต่อจากแคโทดไปยังอิมิตเตอร์ในรูปของเสาอากาศ จากนั้นคลื่นไมโครเวฟจะเข้าสู่ห้องหลักผ่านท่อนำคลื่น กำลังขับของแมกนีตรอนที่ติดตั้งในเตาอบไมโครเวฟในประเทศโดยทั่วไปคือ 800 วัตต์

เพื่อลดความเข้มของแมกนีตรอน วงจรควบคุมจะเปิดขึ้นในช่วงเวลาสั้นๆ โดยหยุดชั่วคราวระหว่างกัน ตัวอย่างเช่น เพื่อให้กำลังขับของแมกนีตรอนอยู่ที่ 50% (400 W) จำเป็นต้องเปิดและปิดสลับกันทุกๆ 5 วินาที หลักการควบคุมนี้เรียกว่าการปรับความกว้างพัลส์

การทำงานของแมกนีตรอนนั้นมาพร้อมกับการปล่อยความร้อนจำนวนมาก ดังนั้นเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปจึงมีการติดตั้งหม้อน้ำแบบแผ่นซึ่งจ่ายอากาศจากพัดลมอย่างต่อเนื่อง

ฟิวส์ความร้อน

โอเวอร์โหลดความร้อน (ความร้อนสูงเกินไป) เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของความล้มเหลวของแมกนีตรอนดังนั้นจึงมีการติดตั้งฟิวส์ความร้อนหรือรีเลย์ความร้อน มีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับเตาอบไมโครเวฟที่มีฟังก์ชันที่ต้องใช้แมกนีตรอนเป็นเวลานาน เช่น การย่าง

อุปกรณ์เฉพาะจะถูกเลือกตามตัวบ่งชี้อุณหภูมิที่ระบุซึ่งพิมพ์อยู่บนเคส

หลักการทำงานค่อนข้างง่าย:

• สวิตช์ความร้อนมีตัวเรือนอลูมิเนียมและติดตั้งในสถานที่ที่ต้องควบคุมอุณหภูมิด้วยการเชื่อมต่อแบบหน้าแปลนซึ่งให้สัมผัสความร้อนโดยตรง
• แผ่นโลหะคู่ที่อยู่ภายในฟิวส์ได้รับการกำหนดค่าไว้ล่วงหน้าให้ทำงานที่อุณหภูมิที่กำหนด
• ทันทีที่อุปกรณ์ร้อนถึงขีด จำกัด ที่กำหนดแผ่นจะโค้งงอและด้วยความช่วยเหลือของตัวดันจะตัดการเชื่อมต่อบนแผ่นของกลุ่มผู้ติดต่อซึ่งเป็นผลมาจากการปิดเตาไมโครเวฟ
• เมื่ออุปกรณ์เย็นลง แผ่น bimetallic จะมีรูปร่างเหมือนเดิม ตัวดันจะกลับคืนสู่สภาพเดิม ตำแหน่งเริ่มต้นและกลุ่มผู้ติดต่อปิดอีกครั้งโดยจ่ายพลังงาน

ความสำคัญของพัดลม

หนึ่งในส่วนที่สำคัญที่สุดของเตาไมโครเวฟคือพัดลมในตัว ขอบคุณเขาไม่เพียง แต่แมกนีตรอนเท่านั้นที่ระบายความร้อน แต่วงจรที่เหลือ

การใช้เทอร์โมสตัทเพียงอย่างเดียวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนประกอบไมโครเวฟร้อนเกินไปนั้นไม่เพียงพอ ประการแรกสิ่งนี้จะนำไปสู่การทำงานอย่างต่อเนื่องของฟิวส์ความร้อนและการเปิด / ปิดของแมกนีตรอนซึ่งจะส่งผลเสียไม่เพียง แต่ยังรวมถึงอุปกรณ์อื่น ๆ ด้วย ประการที่สองในเตาอบไมโครเวฟบางรุ่นเทอร์โมสตัทไม่สามารถรับมือกับความร้อนได้ - ในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีฟังก์ชั่นย่างคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพัดลม

ระหว่างการทำงานของเตาไมโครเวฟ ความร้อนจำนวนมากไม่ได้เกิดขึ้นจากส่วนประกอบที่รวมอยู่ในการออกแบบเท่านั้น แต่ยังเกิดจากผลิตภัณฑ์ที่ให้ความร้อนด้วย และเนื่องจาก "เป้าหมาย" หลักของคลื่นไมโครเวฟคือน้ำ การให้ความร้อนจึงมาพร้อมกับการปล่อยไอน้ำ พัดลมช่วยให้คุณกำจัดอากาศชื้นส่วนเกิน บังคับให้อากาศบริสุทธิ์เข้าไปในห้อง ด้วยเหตุนี้ไอน้ำที่ปล่อยออกมาจึงหลุดออกไปทางรูระบายอากาศสู่ภายนอก

ในเตาอบไมโครเวฟที่มีพัดลมหนึ่งตัวอยู่ที่ด้านหลังของอุปกรณ์ ท่ออากาศแบบพิเศษจะไหลออกมา จากนั้นนำอากาศบริสุทธิ์ไปยังแมกนีตรอนก่อนแล้วจึงเข้าไปในห้อง

ระบบป้องกัน

รังสีความถี่สูงที่ทรงพลังของแมกนีตรอนสามารถก่อให้เกิดความเสียหายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ต่อสุขภาพของมนุษย์ (และไม่เพียงเท่านั้น) ดังนั้น ความสนใจเป็นพิเศษในเตาอบไมโครเวฟรุ่นใหม่ได้รับการป้องกันอันตรายนี้

เพื่อปกป้องผู้ใช้และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ จาก รังสีที่เป็นอันตรายช่องไมโครเวฟทำจากโลหะหุ้มฉนวน และเนื่องจากตัวกล้องถูกวางไว้ในกล่องโลหะด้วย การแยกรังสีไมโครเวฟออกเป็นสองระดับจึงเกิดขึ้นจริง

คุณสามารถถามคำถามที่สมเหตุสมผล: ประตูกระจกที่เราสังเกตความพร้อมของจานเป็นอันตรายหรือไม่? เธอเป็น "ช่องโหว่" ในการป้องกันนี้ไม่ใช่หรือ ใจเย็นๆ - กระจกถูกหุ้มด้วยตาข่ายโลหะละเอียดพิเศษที่สะท้อนรังสีที่ปล่อยออกมาจากแมกนีตรอนที่มีความถี่สูงถึง 2.45 GHz (ที่มีความยาวคลื่นสูงสุด 122 มม.) กลับเข้าไปในกล้อง

ความสำคัญเท่าเทียมกันคือการปิดประตูให้แน่นและพอดีกับร่างกาย ช่องว่างระหว่างร่องและตัวเครื่องได้รับการวัดเป็นพิเศษที่โรงงาน (เท่ากับ ¼ ของความยาวคลื่น เช่น 122/4=30.5 มม.) และต้องรักษาตลอดอายุการใช้งาน ระยะทางนี้ก่อให้เกิดการก่อตัวของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าแบบยืน ซึ่งไม่เกินอุปกรณ์ เนื่องจากค่าแอมพลิจูด ณ จุดที่สัมผัสระหว่างตัวถังกับประตูเป็นศูนย์ รูปแบบที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการจัดระบบป้องกันรังสีเรียกว่าไมโครเวฟสำลัก

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อประตูถูกเปิด?

มีความเห็นว่าเมื่อเปิดประตูไมโครเวฟในขณะที่ใช้งานรังสีความถี่สูงที่เป็นอันตรายจะตกอยู่กับผู้ใช้ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ในความเป็นจริงนี่เป็นเพียงตำนาน - วงจรควบคุมแมกนีตรอนประกอบด้วยสวิตช์หลายตัวที่ตอบสนองต่อสถานะของประตู จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับ รุ่นเฉพาะแต่มักจะมีอย่างน้อยสาม หนึ่งมีหน้าที่ในการปิดแมกนีตรอนในขณะที่ประตูเปิด ส่วนที่สองใช้สำหรับไฟแบ็คไลท์ และตัวที่สามส่งข้อมูลไปยังไมโครโปรเซสเซอร์เกี่ยวกับตำแหน่งของประตู การทำงานของสวิตช์เหล่านี้ได้รับการจัดระเบียบเพื่อให้แมกนีตรอนสามารถทำงานได้เมื่อปิดประตูเตาอบไมโครเวฟอย่างแน่นหนาเท่านั้น

บล็อกควบคุม

ชุดควบคุมมีบทบาทที่สำคัญที่สุดในการทำงานของเตาไมโครเวฟ แท้จริงแล้วเขาเป็นสมองของเตาหลอมซึ่งทำหน้าที่พื้นฐานสองประการ:

• รักษาค่าพลังงานในระดับที่กำหนด
• ยกเลิกตราสารเมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนด

วงจรหน่วยควบคุมของรุ่นเก่าคือการออกแบบของสวิตช์สองตัว ตัวหนึ่งทำหน้าที่ตั้งเวลา และอีกตัวหนึ่งสำหรับเลือกความเข้มของการประมวลผล ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยี "การบรรจุ" ของไมโครเวฟก็ได้รับการปรับปรุงเช่นกัน - ชุดควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ได้เปลี่ยนชุดควบคุมระบบเครื่องกลไฟฟ้าซึ่งปัจจุบันถูกแทนที่ด้วยไมโครโปรเซสเซอร์แล้ว ข้อได้เปรียบของพวกเขาไม่ได้อยู่ที่ความกะทัดรัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟังก์ชันที่กว้างขึ้น ได้แก่ :

• การตั้งค่าพลังงานโดยใช้แป้นพิมพ์แบบสัมผัสหรือปุ่มกด
• การแสดงพลังงานปัจจุบันบนจอแสดงผล
• นาฬิกาในตัว
• ค่าที่ตั้งไว้ล่วงหน้ามากมายสำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลายและการทำงานเฉพาะ (โหมดการละลายน้ำแข็งหลายโหมดสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ)
• การคำนวณอัตโนมัติ - ตัวอย่างเช่น คุณป้อนเฉพาะน้ำหนักของเนื้อสัตว์ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว และเตาอบเองจะเลือกพลังงานให้
• ทางเลือกที่ยิ่งใหญ่ สัญญาณเสียงเสร็จสิ้นรอบการทำงาน

แหล่งจ่ายไฟแยกต่างหากใช้สำหรับจ่ายไฟให้กับวงจรควบคุม บล็อกรีเลย์ใช้เพื่อส่งสัญญาณและคำสั่งระหว่างยูนิต แป้นพิมพ์ แมกนีตรอน ตะแกรง หลอดไฟ และพัดลม ในการเชื่อมต่อส่วนประกอบอื่น ๆ เข้ากับวงจร (ตัวบ่งชี้, แป้นพิมพ์) จะใช้ลูป

เทคโนโลยีอินเวอร์เตอร์

ผู้บริโภคจำนวนมากเมื่อเลือกเตาอบไมโครเวฟ ให้มองหารุ่นที่มีปริมาตรห้องขนาดใหญ่เพื่อให้แน่ใจว่าใช้งานได้อเนกประสงค์สูงสุด น่าเสียดาย, องค์ประกอบการทำงานมักจะใช้พื้นที่ส่วนใหญ่ของอุปกรณ์ทั้งหมด ตามลำดับ ขนาดของเตามีขนาดใหญ่ แต่ปริมาณที่ใช้งานได้มีขนาดเล็ก ปัญหานี้เป็นหนึ่งในปัญหาหลักก่อนที่จะมีเตาอินเวอร์เตอร์

เทคโนโลยีนี้สามารถลดพื้นที่ที่แมกนีตรอนครอบครองได้อย่างมากผ่านการใช้ส่วนประกอบที่มีขนาดเล็กลง สิ่งนี้ช่วยให้คุณสร้างห้องขนาดใหญ่ขึ้น รักษาขนาดของไมโครเวฟทั้งหมดให้อยู่ในมาตรฐานที่ยอมรับได้

เทคโนโลยีอินเวอร์เตอร์มีความแตกต่างอย่างมากจากข้อเท็จจริงที่ว่าในเตาไมโครเวฟดังกล่าว อิมิตเตอร์ไม่จำเป็นต้องทำงานที่พลังงานสูงสุดอย่างต่อเนื่อง ซึ่งแตกต่างจากแมกนีตรอนแบบดั้งเดิม ความเข้มของการประมวลผลถูกควบคุมโดยพัลส์ เพื่อให้พลังงานไมโครเวฟที่พุ่งสูงขึ้นอย่างทรงพลังไม่ตกลงบนอาหาร ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร การศึกษายืนยันว่ากะหล่ำปลีที่ผ่านกระบวนการไมโครเวฟแบบอินเวอร์เตอร์จะรักษาวิตามินซีได้มากกว่าหนึ่งในสาม และเนื้อหมูยังคงรักษาวิตามินบี 1 ได้มากกว่า 41%

นอกจากความกะทัดรัดและประโยชน์ใช้สอยแล้ว เตาอบไมโครเวฟระบบอินเวอร์เตอร์ยังเป็นอุปกรณ์ที่ประหยัดกว่า เนื่องจากใช้ไฟฟ้าในปริมาณเท่าที่จำเป็นเพื่อรักษาระดับพลังงานที่เลือกไว้ การปรับพัลส์แบบละเอียดของโหมดการทำงานยังช่วยเร่งการละลายน้ำแข็งของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

ในปัจจุบัน ผู้นำในการใช้เทคโนโลยีนี้คือ Panasonic ซึ่งเพิ่งเปิดตัวเตาอบไมโครเวฟอินเวอร์เตอร์เครื่องแรก

ตำนานเกี่ยวกับรังสีไมโครเวฟ

มีความเข้าใจผิดหลายประการเกี่ยวกับอันตรายและอันตรายของการใช้เตาไมโครเวฟ ในความเป็นจริง ส่วนใหญ่ (ปกติทั้งหมด) ผิด รายการด้านล่างเป็นความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับเตาไมโครเวฟทั่วไปซึ่งไม่น่ากังวล

1. เตาไมโครเวฟอาจทำให้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่อยู่ห่างออกไปไม่กี่เมตรเสียหายได้หากเปิดทิ้งไว้เป็นเวลานาน เตาไมโครเวฟสมัยใหม่ได้รับการปกป้องอย่างสมบูรณ์จากรังสีที่ออกจากตู้อบ การแผ่รังสีขั้นต่ำ ซึ่งอาจอยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับอุปกรณ์ ไม่เกินการแผ่รังสีของหน่วยระบบคอมพิวเตอร์
2. เตาไมโครเวฟอาจทำให้ผู้ใช้แพ้คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าได้ มันเป็นไปไม่ได้ มีเพียงไม่กี่คนในโลกที่เป็นโรคหายากเช่นนี้ และสาเหตุของโรคไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ไมโครเวฟ โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนใดปล่อยรังสีที่เป็นอันตรายเช่นนี้ เนื่องจากทุกรุ่นได้รับการรับรองความปลอดภัย
3. ผลิตภัณฑ์จะมีกัมมันตภาพรังสีเมื่อสัมผัสกับไมโครเวฟ สิ่งนี้ยังไม่ถูกต้อง รังสีไมโครเวฟไมโครเวฟไม่แตกตัวเป็นไอออน ดังนั้นจึงไม่เปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของอาหาร ข้อความเกี่ยวกับการก่อมะเร็งของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการประมวลผลด้วยไมโครเวฟก็ไม่ถูกต้องเช่นกัน ไมโครเวฟมีหลักการทำงานที่แตกต่างไปจากรังสีเอกซ์อย่างสิ้นเชิง และอีกครั้งที่จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ในทางใดทางหนึ่ง
4. ไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพสูง สิ่งนี้ได้ถูกกล่าวไว้บางส่วนแล้ว - ผลกระทบโดยตรงของรังสีไมโครเวฟนั้นเป็นอันตรายต่อเนื้อเยื่ออย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่ได้รับผลกระทบดังกล่าวภายใต้กฎการใช้งานไมโครเวฟ ในความเป็นจริง รังสีจากเตาไมโครเวฟเป็นเพียงเศษเสี้ยวเล็กๆ ของสนามแม่เหล็กไฟฟ้าทั้งหมดที่เราพบว่าตัวเองใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนอื่นๆ มากมาย

เพียงจำไว้ว่าประตูเตาอบต้องปิดอย่างแน่นหนาและร่างกายต้องไม่บุบสลายและอย่าสัมผัสไมโครเวฟที่ใช้งานได้ด้วยมือและส่วนอื่น ๆ ของร่างกายและคุณสามารถสงบสติอารมณ์ได้ - ในระยะครึ่งเมตรจากเครื่อง คุณจะไม่ได้รับรังสีแม่เหล็กไฟฟ้ามากไปกว่าการดูทีวี

เตาอบไมโครเวฟ (เตาอบ MW) เป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่พบมากที่สุดมานานแล้ว ซึ่งคุณสามารถละลายอาหารได้อย่างรวดเร็ว อุ่นอาหารที่ปรุงแล้วหรือปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิม และแม้แต่ฆ่าเชื้อฟองน้ำและผ้าขี้ริ้วสำหรับทำความสะอาดครัวที่ไม่มีโลหะ .

ความพร้อมใช้งานที่สะดวกและใช้งานง่าย อินเตอร์เฟซที่ชัดเจนเช่นเดียวกับการป้องกันหลายระดับช่วยให้แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการจัดการอุปกรณ์ที่ซับซ้อนและไฮเทคเช่นเตาอบไมโครเวฟได้ อาหารบางประเภทสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้โปรแกรมในตัว และการทำงานผิดพลาดสามารถกำจัดได้อย่างสมบูรณ์โดยการทำ

ความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในห้องไมโครเวฟเกิดขึ้นเนื่องจากการกระแทกที่ทรงพลัง รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าช่วงเดซิเมตร ในเครื่องใช้ในครัวเรือนจะใช้ความถี่ 2450 MHz คลื่นวิทยุดังกล่าว ความถี่สูงเจาะลึกเข้าไปในผลิตภัณฑ์และดำเนินการกับโมเลกุลที่มีขั้ว (ในผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นน้ำ) บังคับให้พวกมันเปลี่ยนและจัดเรียงตามแนวแรงของสนามแม่เหล็กไฟฟ้าอย่างต่อเนื่อง

การเคลื่อนไหวดังกล่าวทำให้อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์สูงขึ้นและความร้อนไม่เพียงมาจากภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความลึกที่คลื่นวิทยุแทรกซึมเข้าไปด้วย ในเตาไมโครเวฟในครัวเรือน คลื่นจะแทรกซึมลึก 2.5-3 ซม. ทำให้น้ำร้อน และในทางกลับกัน ปริมาณทั้งหมดของผลิตภัณฑ์

อุปกรณ์ Magnetron - ส่วนประกอบหลัก

คลื่นวิทยุที่มีความถี่ 2450 MHz ถูกสร้างขึ้นโดยอุปกรณ์พิเศษ - แมกนีตรอนซึ่งเป็นไดโอดอิเล็กโทรแวคคัม มันมีแอโนดทองแดงทรงกระบอกขนาดใหญ่ ล้อมรอบด้วยส่วนตัดขวาง และแบ่งออกเป็น 10 ส่วนด้วยผนังทองแดงเดียวกัน

ตรงกลางของการออกแบบนี้คือแคโทดแบบแท่งซึ่งภายในมีเส้นใย แคโทดทำหน้าที่ปล่อยอิเล็กตรอน แม่เหล็กวงแหวนอันทรงพลังตั้งอยู่ตามปลายของแมกนีตรอน ซึ่งสร้างสนามแม่เหล็กภายในแมกนีตรอน ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างรังสีไมโครเวฟ

ขั้วบวกใช้แรงดันไฟฟ้า 4,000 โวลต์และไส้หลอด 3 โวลต์ มีการปลดปล่อยอิเล็กตรอนอย่างเข้มข้น ซึ่งถูกดึงขึ้นมาจากสนามไฟฟ้าแรงสูง รูปทรงเรขาคณิตของห้องเรโซเนเตอร์และแรงดันขั้วบวกจะเป็นตัวกำหนดความถี่ที่สร้างขึ้นของแมกนีตรอน

พลังงานจะถูกดึงออกโดยใช้ห่วงลวดที่เชื่อมต่อกับแคโทดและนำออกไปยังเสาอากาศอิมิตเตอร์ จากเสาอากาศ รังสีไมโครเวฟจะเข้าสู่ท่อนำคลื่นและจากนั้นเข้าสู่ห้องไมโครเวฟ กำลังขับมาตรฐานของแมกนีตรอนที่ใช้ในเตาอบไมโครเวฟในประเทศคือ 800 วัตต์

หากต้องการพลังงานน้อยลงในการปรุงอาหาร สามารถทำได้โดยการเปิดแมกนีตรอนในช่วงระยะเวลาหนึ่ง ตามด้วยการหยุดชั่วคราว